我が家の梅しごと2025【季節の手仕事】
皆さん、こんにちは。ブログの書き方が変わり、あたふたとしていて久しぶりの投稿になりましたみいです。さてさて6月前半は梅仕事に連日狂喜乱舞しておりました。(大げさ・・・(笑)）毎年大好きな季節の手仕事です♪
青梅を使って・・・
①梅スパイスシロップ
梅1kg＋氷砂糖1kg＋生姜、シナモンスティック、カルダモン、クローブ、八角
②梅ビネガーシロップ
梅300g＋氷砂糖300g＋米酢300ml（今回は黒酢を使いました）
③梅ブランデー酒
梅1kg＋氷砂糖500g＋ブランデー1.8l
昨年は澤乃井の日本酒（←酒蔵見学に行った時のブログ）を使って仕込んで激うま♡
ちびちび飲んでます。
④梅&ルバーブジャム
冷凍青梅に昨年漬けたルバーブ酒のルバーブの実を使ってジャムを作りました。
きび砂糖を使ったこともあり色が暗いのですが、毎朝ヨーグルトに、
パンに幸せ気分味わってます♪
そのほか、青梅をどぼんと醤油に漬けた梅醤油も冷蔵庫にスタンバイ。そのままでもお料理にも爽やかな梅の風味のお醤油の使い勝手はとてもいいです。
完熟梅を使って・・・
①梅ワインコンポート
梅500g＋グラニュー糖350g＋白ワイン200ml
②梅ゼリー
①梅ワインコンポートを使ってゼラチンで固めるだけ！！
③梅干し
昨年はスタンダードな梅干しを作って大成功。
今年はちょっと違う方法で漬けているところです。
梅雨明けに土用干しをするのが楽しみ♪
まだ我が家の冷蔵庫には青梅1kg分を冷凍保存しているので、ちょっと時期をずらしてまた何か作ってみようと思っています。毎年本当にワクワクする梅まつり♪
クエン酸パワーで暑い夏を乗り切りたいです。
ちなみに我が家は梅シロップをミネラルウォーターで薄めに割ったものをペットボトルに凍らせて暑い日に家族に持たせています。←熱中症対策にお勧め！！
昨年のみいの梅仕事ブログはこちら→梅仕事2024
