オレペエディターブログをご覧のみなさま、はじめまして。

今回よりオレンジページnetさんでブログを書かせていただくことになりました、腸活料理家として活動している管理栄養士の五賀ひろかと申します。(ちょっと珍しい名字ですよね。ごかです。）

オレンジページさまとひょんなきっかけでご縁をいただきまして、ドキドキしながらも発信させていただきます…。

このブログを読んでくださる方にもきっと何かしらのご縁があると思うので、よければ最後までお付き合いいただけるとうれしいです。

自己紹介

最初の投稿ということで、なぜ腸活料理家として活動するようになったのか⁉を紹介しますね。

幼少期から料理やお菓子作りが好きで食の仕事がしたい！と管理栄養士を目指し、大学卒業後は地元の病院へ就職し、栄養指導などの栄養管理を担当してました。(本当は産科のある病院で働きたかった）

その後、結婚をきっかけに県外へ出ることになり、そのまま長女と次女を出産。

知り合いもいないし、土地勘もない…

今の自分に何が出来るかな？と考えて、野菜ソムリエとナチュラルフードコーディネーターの資格を取得。

長女の食物アレルギーに悩み、次女をおんぶしながら数々の料理コンテストで受賞したり、地元のフリーペーパーでレシピの連載や岡山市の親子向け料理動画に出演するなど少しずつ料理のお仕事をできるようになりました。

余談ですが、長女の食物アレルギーは小麦、卵、乳、大豆、じゃがいも、甲殻類、ナッツ類、じゃがいもなど10種以上。しかも全除去でめちゃくちゃ大変でした…。(現在は、ほぼ克服しています）

その時にこっそり食べたホットケーキがとてもおいしくて…

ホットケーキミックスってすごい！と発信のきっかけになりました。

だけど、管理栄養士としての経験が少ないことがどうにも心残りだったので、後悔はしたくない！とフリーランスの形で特定保健指導のお仕事をスタートし、びっくりなことに高評価指導員として表彰していただきました。

これが天職かも⁉と思いつつ、コロナ禍をきっかけにSNSで料理を発信するようになり、現在の活動にいたります。

きっと誰かに伝えたり、役に立てる活動がしたかったんだと思います。

腸活料理家として

現在、ホットケーキミックスのおやつのアカウントと腸活レシピの2つのアカウントを運営しています。

きっかけは、おやつの発信もしているのに体型キープできてすごいよね。

と発信者仲間に言われたこと。無意識のうちに腸がよろこぶ食事を意識していたことに気づきました。

自分の中では当たり前だったけど、特定保健指導や栄養指導の経験を通して病気を未然に防げるような食生活を送っていたようです。

普段から意識していたのは、食材が偏らないように色々な食材を使うこと。

特にれんこんやごぼうなどの食物繊維をとったり、キムチや納豆のような発酵食品を食べるように意識していました。

つまり、腸活を意識していたんです…！

私自身も腸活を意識した食生活を送るようになって10㎏以上の減量ができたりと本当に良いことばかり。

腸内をととのえることで、美肌になったり免疫力向上、減量などさまざまな効果が期待できると言われていますよね。

なので、みんなにもっと腸を意識したレシピを届けたくて腸活料理家として新たに活動することを決意しました。

とはいえ、仕事や育児など毎日の食事に時間がかけられないのが現実…

毎日の食事に意識してもらいたい想いから、【頑張らない腸活】をテーマにInstagramで発信しています。

どこでも手に入る食材でめんつゆや焼肉のたれなど市販の調味料も活用。

複雑な工程もほぼなくて、基本的にはフライパンと電子レンジで作れるようなレシピ。

ダイエット指導を経験した私だからこそ、伝えていける料理があると信じています。

これからの目標

今の私の目標はレシピ本を出版すること。

SNSで発信の機会はあるけど、やっぱり私は本が好き。(月に30冊は読むほどの読書好きなんです…)

レシピ本を広げたときのワクワク感やボロボロになるまで読んだ達成感は本ならではの魅力だと思います。

私が唯一得意な料理を通して、毎日の食事作りに悩んでいる方を助けたいし、力になりたい。

特別なときじゃなくて、読んでくれる方の毎日の生活に寄り添いたい…。

そんな気持ちで奮闘してます。

あと元米農家の嫁として、お米の消費量が減っていることがとても心苦しい。

もっとご飯を食べてほしい！！そんな気持ちもあります。

ということで、読んでくださる方の気持ちが少しでも前向きになったらうれしいです。

これから食に関する様々なテーマで発信していきますね！

長くなったけど、最後まで読んでくださりありがとうございました。

プロフィール

五賀ひろか　1989年の平成元年生まれ。（岡山県出身、現在も在住）

病院で管理栄養士として勤務後、調味料専門店でフードスタイリングやレシピ開発などを学び、独立。

現在は企業向けレシピ開発や県主催の料理教室、大手パンメーカーの動画出演やコラム執筆など幅広く活動中。

小学生の娘2人もキッズ野菜ソムリエとしてテレビ出演するなど、親子で岡山の野菜の魅力を広める活動をしている。