【今日はすいかの日】切って潰して、凍らせるだけ！『すいかのシャーベット』

7月27日は「すいかの日」。思いきりかぶりついたら、次は夏のスイーツに。

切って、つぶして、凍らせるだけ。驚くほど簡単に、ひんやりクセになるシャーベットが完成します。さくらんぼのお酒〈キルシュ〉を少しプラスして、香りも一緒に楽しんで。

材料（作りやすい分量）

すいか……1/10個（約600ɡ）
はちみつ……35ɡ
キルシュ（またはレモン汁）……大さじ1/2
レモンの薄切り……適宜

作り方

（1） すいかは皮から果肉を切り取り、2㎝角に切って種を取り除く。ボールに入れてフォークでつぶし、はちみつ、キルシュを加えてよく混ぜる。

（2）バットに入れて冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。途中取り出して、かたまりをくずしなが らフォークでざっくりと混ぜる。さらに一晩冷やし固めて混ぜ、器に盛ってレモンを添える。

シャリっとすくって、ひと口。暑さも忘れるおいしさに、きっとハマるはず。キルシュの代わりにレモン汁を使ってもおいしく作れますよ。
すいかの新しい楽しみ方、ひとつ増やしてみませんか？

（『オレンジページ』2019年9月2日号より）