2024.11.15
甘くエキゾチックな香りのシナモンは、焼き菓子やドライフルーツとの相性抜群。今回は、パウンドケーキの生地にたっぷり混ぜて、どこか懐かしく、洗練された味に焼き上げました。干し柿を混ぜ込むという意外性がまたおしゃれ。焼きたてよりも、冷蔵庫で一晩落ち着かせてからのほうが断然おいしいので、食べたい日の前日に仕込むのがおすすめ。おもてなしや手土産にも使えます。
薄力粉、ベーキングパウダーにシナモンを混ぜてふるっておきます。別のボールでは、常温にもどしたバターに砂糖を２～３回に分けて加えながら白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、溶き卵を加えます。分離しないように３回くらいに分けて入れ、そのつどしっかり混ぜて。混ざったらゴムべらに持ち替えて、粉類をさっくりと混ぜ、干し柿も混ぜ込みます。干し柿は、乾燥して固いものは少しの間ぬるま湯につけて、やわらかく戻してから使って。
スパイス＆ハーブマスター
山田かず美さん
山田かず美さん
世界最古のスパイスともいわれ、甘くエキゾチックな香りで素材の甘みを引き立てるシナモン。焼き菓子やパンとの相性は抜群。肉の煮込み料理などにもよく使われます。
独特の甘くエキゾチックな香りは、アップルパイやバナナトーストなど、焼き菓子やパンにはもちろん、ひき肉料理や肉の煮込み料理との相性も◎。卵サンドの具にほんの少し加えると、マヨネーズ少なめでも満足感のある味わいになります。
12g 199円（税込み）
12g 199円（税込み）
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
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料理／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／澤入美佳 取材・文／高丸昌子 熱量・塩分計算／五戸美香（スタジオナッツ）
手軽に使えて、おいしく、栄養も。料理を味わい深くし、食卓もグンとおしゃれになるベビーリーフ。全国の契約産地から皆さまの食卓へ、バラエティ豊かにおいしいベビーリーフをお届けします。
