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NEW 夏野菜、どっさり一気に使う! なす、トマト、きゅうり、ピーマン おいしく食べきる128レシピ 

2024年6月25日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥1100(税込)

ISBN:9784865936629

NEW 夏野菜、どっさり一気に使う! なす、トマト、きゅうり、ピーマン おいしく食べきる128レシピ 

2024年6月25日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥1100(税込)

ISBN:9784865936629

【内容】

大人気だった大量消費シリーズを夏野菜で合本化!

夏野菜の代表格であるなす、トマト、きゅうり、ピーマンをどっさり一度に使えるレシピを厳選。メインのおかずから、簡単な漬けもの、たれまで、幅広いジャンルで128レシピとりそろえました。
どれも作りおきできるので、フードロス防止につながります。

【1章】なす、どっさり一気に使う!
まずは「オイル蒸し」で大量消費!/麻婆なす ほか

【plan1】みんなが好きな4大おかず登場「人気メニュー」で大量消費!
南蛮漬けとマリネ/カレー
和の煮もの/ラタトゥイユ

【column】なす5個なら鍋いらずでさっと作れる「レンジ蒸し」に!

【plan2】ストックしたら食べ方いろいろ「焼きなす」「蒸しなす」で大量消費!
じか火で「焼きなす」に。/フライパンで「蒸しゆでなす」に。
せいろで「蒸しなす」に。

【column】なす5個なら鍋いらずでさっと作れる「レンジ蒸し」に!

【plan3】なす1袋で小さな作りおき。
なすの変わり漬け、あれこれ。/ごまみそ鍋しぎ ほか

保存袋でほったらかすだけ、なすの「袋漬け」も手軽!

【column】すぐに使わないなら 上手に保存を!

【2章】トマト、きゅうり、ピーマン、どっさり一気に使う!
まずは「まるごと使い」で大量消費!
トマトを「まるごと」。/まるごとトマトのだしびたし ほか
きゅうりを「まるごと」。/きゅうりの一本漬け(ピリ辛しょうゆ) ほか
ピーマンを「まるごと」。/青椒肉絲 ほか

【plan1】「トマト6個以上」を大量消費!
自家製調味料① トマトみそ
自家製調味料② トマトつゆ
自家製調味料③ トマトだれ
「マリネ」に。

うまみも栄養もキープできる!「冷凍トマト」のすすめ

【plan2】「きゅうり4本以上」を大量消費!
「漬けもの」に。/「サラダ」に。

【plan3】「ピーマン10個以上」を大量消費!
「肉おかず」に。/「小さなおかず」に。

きゅうり、ピーマンは生のまま冷凍できます。

※本書は2018年発行の『なす、大量消費!』(小社)『トマト、きゅうり、ピーマン、大量消費!』(小社)の内容を一部改訂し、書籍化したものです。

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