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NEW うちの定番食材レシピvol.18 献立にもう迷わない!れんこん・ごぼうあったら、これつくろ!

2022年11月15日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥640(税込)

ISBN:9784865935318

NEW うちの定番食材レシピvol.18 献立にもう迷わない!れんこん・ごぼうあったら、これつくろ!

2022年11月15日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥640(税込)

ISBN:9784865935318

【内容】

選びやすくて、つくりやすい!根菜レシピ集

切り方次第でさまざまな食感が楽しめるれんこん。独特の風味が魅力で、食物繊維たっぷりのごぼう。「これつくろ」があれば、定番のレシピから新鮮な味わい方まで、根菜のレパートリーがぐんと広がります。大きな文字と簡潔レシピで、つくりやすさも抜群!
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□レポまんが
斎藤充博の「これつくろ!」わが家の場合

□れんこん・ごぼうお買い物メモ

【これ合わせとけば間違いない! 名コンビ! れんこん×鶏ひき肉の大満足おかず】
・れんこんつくね ・れんこんのはさみ揚げ ほか

【今あるもので作れちゃう! かけ合わせ食材別  れんこんのメインおかず】
<×鶏肉で!>
・よだれ鶏風れんこんサラダ 
・れんこんと手羽先の甘辛しょうゆ煮 ほか

<×豚肉で!>
・れんこん肉巻きのねぎソースがけ ・れんこんのおかずきんぴら ほか

<×牛肉で!>
・れんこんと牛肉のオイスター炒め ・れんこんと牛肉のすき煮 ほか

<×ひき肉(豚ひき・合いびき)で!>
・れんこんサンドのソース照り焼き 
・れんこんとひき肉のピリ辛炒め ほか

<×魚介で!>
・れんこんえびマヨ ・れんこんと鮭のしょうが蒸し ほか

【やみつき必至の新食感! おろしれんこんのふわもちレシピ】
・れんこん餅 ・れんこんナゲット ほか

【とことん使える! れんこんのサブおかず】
<サラダ>
・れんこんのツナマヨサラダ ・れんこんとザーサイのピリ辛サラダ

<炒めもの>
・れんこんのカレーきんぴら ・れんこんのハイカラきんぴら ほか

<あえもの>
・れんこんのたらこあえ ・れんこんのナムル ほか

<汁もの>
・れんこんとえのきのすまし汁 ・れんこんとベーコンのスープ ほか
 
□Column 
人気メニューを薄切りれんこんで! れんこんの新定番ガレット&チヂミ
・れんこんとハムのチーズガレット ・れんこんのチヂミ

【これ合わせとけば間違いない! 名コンビ! ごぼう×鶏もも肉のとっておきレシピ】
・ごぼうと鶏肉の洋風煮込み  ・ごぼうのピリ辛いり鶏 ほか

 【今あるもので作れちゃう! かけ合わせ食材別  ごぼうのメインおかず】
<×豚肉で!>
・ごぼうと豚肉のかき揚げ ・ごぼうと豚バラのみそ煮 ほか

<×鶏肉(鶏むね・手羽元・手羽中)で!>
・ごぼうと手羽元のサムゲタン風 
・ごぼうと手羽中とピーマンの甘辛煮 ほか

<×牛肉で!>
・ごぼうの肉巻きフライ ・ごぼうと牛肉のだしカレーすき煮 ほか

<×ひき肉で!>
・ごぼう入り和風バーグ ・ごぼうのみそそぼろ炒め ほか

【 何度作っても食べ飽きない!〈一生もの〉のごぼう常備菜】
・ごぼうとハムのマヨサラダ/ごぼうサラダの袋焼き ほか

【とことん使える! ごぼうのサブおかず】
<サラダ>
・ごぼうチップと水菜のサラダ ・揚げごぼうマリネのサラダ ほか
・ごぼうとひじきの辛子マヨサラダ ・ごぼうの明太サラダ ほか

<炒めもの>
・ごぼうのゆずこしょうきんぴら ・ごぼうとベーコンの塩炒め ほか

<汁もの>
・ごぼうのコンソメスープ ・ごぼうとわけぎのみそ汁 ほか

□Column「シンプル揚げ」がサイコー! フライドれんこん&ごぼう
・シャキほくフライドれんこん ・パリパリフライドごぼう

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