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NEW うちの定番食材レシピvol.2 献立にもう迷わない!白菜あったら、これつくろ!

2021年10月18日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥598(税込)

ISBN:9784865934595

NEW うちの定番食材レシピvol.2 献立にもう迷わない!白菜あったら、これつくろ!

2021年10月18日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥598(税込)

ISBN:9784865934595

【内容】

選びやすくて、つくりやすい!白菜レシピ集

まるごと買った白菜も、この一冊があれば、飽きずに味わい尽くせます。大きな文字と簡潔レシピでつくりやすさ◎。材料別インデックスで「今あるものでつくれる」メニューがどれか、すぐわかる! 副菜から主菜まで、プロの料理家が考えた白菜の黄金レシピをご堪能あれ!
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□レポまんが
tomekkoの「これつくろ!」でごはんつくってみた

□白菜お買い物メモ

【これ合わせとけば間違いない!名コンビ!白菜×豚バラの激うまおかず】
・白菜と豚バラのミルフィーユ蒸し ・白菜と豚バラの塩辛炒め煮
・白菜と豚バラのトマトチーズ煮  ・白菜と豚バラの中華風うま煮
・白菜と豚バラのゆずこしょう炒め 
・白菜と豚バラのペペロンチーノ炒め
・白菜と豚バラの紅しょうが炒め ・白菜と豚バラの豆腐グラタン
・白菜と塩豚の粒マスタード蒸し 
・韓国風しょうが焼きと白菜のサラダ仕立て
・白菜と豚バラの梅蒸し

【今あるもので作れちゃう! かけ合わせ食材別 白菜のメインおかず】
<×鶏肉で!>
・白菜と鶏肉のチーズクリーム煮 ・とろとろ白菜と鶏肉の煮もの
・白菜と鶏肉のカレー煮 ・白菜と鶏肉の卵とじ
・白菜と蒸し鶏のねぎだれ ・白菜と手羽中の八宝菜風

<×豚肉(豚こま・ロース薄切り肉)で!>
・白菜と豚こまの酸辣煮 ・白菜の豚肉巻き
・白菜と豚こまのカレーグラタン ・白菜と豚肉のチーズ蒸し
・白菜と豚こまのクリーム煮 ・白菜ソテーの甘辛豚肉のせ

<×牛肉で!>
・白菜と牛肉の簡単シチュー ・白菜と牛肉のチヂミ
・白菜と牛肉のプルコギ風 ・白菜と牛肉のすき煮
・白菜と牛肉のオイスターソース炒め

<×ひき肉で!>
・白菜と鶏つくねのみそバター煮 ・白菜メンチカツ
・白菜たっぷり麻婆春雨 ・ロール白菜のゆずみそだれ
・白菜とひき肉のトマト重ね蒸し ・白菜とミートボールのスープ煮

<×ハム・ベーコン・ソーセージで!>
・白菜とハムのクリーム煮 ・白菜とソーセージのポトフー
・白菜とベーコンのしょうゆ炒め ・白菜とベーコンの重ね焼き
・白菜とベーコンのワイン蒸し ・白菜とベーコンのピリ辛炒め

<×魚介で!>
・白菜とえびの中華炒め煮 ・白菜とえびのクリームグラタン
・白菜とたらのとろみあん ・白菜と鮭のチーズ焼き
・白菜とたらのカレースープ煮 ・白菜とぶりのゆずこしょう塩煮
・白菜とかきのピリ辛みそ炒め煮

□Column
なにこれあたらしい! 白菜の新定番①「酸菜白肉鍋」
白菜漬け

【仕込んでおくとあとがラク! 「塩もみ白菜ストック」のススメ】
・塩もみ白菜 ・カリカリ豚の塩もみ白菜あえ
・塩もみ白菜と鶏肉の甘酢炒め ・塩もみ白菜と豚肉のとろみ煮
・塩もみ白菜のシュウマイ ・塩もみ白菜と鶏肉のスープ煮

□Column
家族もおどろく映えメニュー!白菜の新定番②「白菜ステーキ」
・ザーサイだれの白菜ステーキ ・白菜ステーキ ドミ風ソースがけ

【晩ごはんがこれで完結!白菜が主役の鍋】
・白菜と鶏肉の梅だし鍋 ・白菜と豚肉のザーサイ鍋
・白菜とたらの甘酒鍋 ・白菜と鶏だんごの豆乳みそ鍋
・白菜と春雨の鶏つくね鍋 ・白菜と鮭の重ね鍋

【とことん使える!白菜のサブおかず】
<白菜は切るだけ&はがすだけ! 生白菜のパリパリサラダ>
・卵とベーコンの白菜サラダ ・白菜のチョレギ風サラダ
・白菜カップの肉みそサラダ ・白菜とりんごのサラダ
・白菜のゆずにんにく風味サラダ

<+おなじみ食材で パパっとおかず>
・炒め白菜の納豆がけ ・白菜と厚揚げのオイスターソース煮
・白菜と油揚げの煮びたし ・白菜とツナのピリ辛炒め
・白菜とハムのさっぱり蒸し

<あるとうれしい箸休め あえもの&浅漬け>
・焼きラーパイツァイ風 ・白菜の明太あえ
・白菜の簡単ピクルス ・白菜とにんじんのおかかあえ
・白菜の香味オイルがけ ・白菜とのりのナムル

<ムダなしで脱フードロス! 葉1枚としんでもう一品>
葉1枚で
・白菜とちくわのしょうゆあえ ・白菜とベーコンのチーズ焼き
・白菜とねぎの梅だれあえ
白菜のしんで
・白菜とツナのサラダ ・しんスティックのたらこディップ添え
・白菜の即席甘酢漬け

<みそ汁以外もイケるんです! 白菜のしみうまスープ>
・白菜と手羽中のスープ ・白菜とベーコンのコンソメスープ
・白菜と豚こまのエスニックスープ ・白菜の酸っぱかきたまスープ
・白菜とあさりの中華スープ

□これつくろ! がすぐ決まる かけ合わせ食材別INDEX

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