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いちばんおいしい野菜の食べ方

2020年1月30日発売(一部地域を除く)

価格:¥ 1320(税込)

ISBN:9784865933499

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内容

●第1章● 私が好きな野菜の食べ方
 ・一年じゅう鍋が好き
 ・野菜を食べるご飯
 ・揚げものが得意です
 ・蒸し料理こそ、野菜の味方

● 第2章● 旬を味わう シンプルな野菜料理
○春
 ・春キャベツ
 ・新じゃが
 ・菜の花
 ・新玉ねぎ
 ・たけのこ
 ・グリーンアスパラガス
 ・スナップえんどう
 ・にら
○春の常備菜
 ・グリーンピースの薄甘煮
 ・新玉ねぎと新にんじんの甘酢マリネ

○夏
 ・トマト
 ・なす
 ・ピーマン
 ・とうもろこし
 ・枝豆
 ・ゴーヤー
 ・ズッキーニ
 ・オクラ
 ・薬味
○夏の常備菜
 ・ゴーヤーのつくだ煮
 ・甘トマトソース

○秋
 ・れんこん
 ・じゃがいも
 ・長いも
 ・きのこ
 ・里いも
 ・かぶ
 ・栗
○秋の常備菜
 ・さつまいものしょうゆ煮
 ・塩きのこ

○冬
 ・大根
 ・白菜
 ・ほうれん草・小松菜
 ・ねぎ
 ・ブロッコリー
 ・カリフラワー
 ・ごぼう
○冬の常備菜
 ・簡単カクテキ
 ・白菜のゆず塩漬け

●第3章● 野菜+常備食材で手軽においしく
 ・+ 卵で
 ・+ ベーコン・コンビーフで
 ・+ ちりめんじゃこ・しらすで
 ・+ 梅干しで
 ・+ かまぼこ・ちくわで

・わが家の水だし
・お気に入りの調味料

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