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初めてでも気軽に楽しめる 作りやすい、今どき保存食

2015年10月02日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥1222(税込)

ISBN:9784865930184

初めてでも気軽に楽しめる 作りやすい、今どき保存食

2015年10月02日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥1222(税込)

ISBN:9784865930184

【内容】

・はじめに
・作りどきがひと目でわかる 保存食カレンダー
・保存について

■一度は作りたい三大保存食
手づくりみそ/ぬか漬け/梅干し/梅酒/黒糖梅酒

■春の保存食
ゆでたけのこ/さわらのかす漬け/春野菜の常備菜/海草の常備菜

■夏の保存食
らっきょうの甘酢漬け/新しょうがの甘酢漬け/手作りトマトケチャップ/オイルサーディン/いわしの梅煮

◎〈ミックスピクルス〉で季節の野菜を楽しむ
基本のミックスピクルス

■秋の保存食
かきのオイル漬け/しめさば/かつおのしょうゆ漬け/栗の渋皮煮

◎おうちで、アウトドアで
スモークサーモンにトライ!

■冬の保存食
白菜キムチ/福神漬け/切り干し大根/小松菜のふりかけ/粒あん

■季節のフルーツを楽しむジャムとコンポート/いちごジャム/ブルーベリージャム/いちじくジャム/ゆずジャム/オレンジマーマレード/りんごのコンポート/キウィのラム酒コンポート

■いつでもうれしい
肉の保存食/塩豚/ゆで豚/ゆで鶏/自家製ソーセージ

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