作り方

バゲットは幅2cmの斜め切りにする。小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで中火で温めて火からおろす。粗熱が取れたら、卵、卵黄を溶き混ぜたボールに加えて混ぜ、シナモンをふってさらに混ぜる。バットに移してバゲットを入れ、約1時間浸す。

りんごは皮をむき、縦半分に切って種としんをくりぬき、幅2～3mmに切る。耐熱皿に広げて並べ、グラニュー糖小さじ2をふりかけ、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、バゲットを入れて弱火で両面をじっくり焼く。焼き色がついたら、バター20gを加えて全体にからめながら焼く。

オーブン用シートを敷いた天板にバゲットを並べ、のりんごをのせ、1切れにつきグラニュー糖ひとつまみとシナモン少々をふりかけ、オーブントースターで5～6分焼く。皿に盛り、シナモン適宜をふり、あればアマランサスの葉を添える。
（1人分290kcal、塩分0.6g）

材料（口径6cmの型4個分）

チョコレート（カカオ分70～80%）100g　バター（食塩不使用）100g　卵2個　卵黄2個分　グラニュー糖30g　薄力粉20g　GABANシナモン5g　いちご、ココアパウダー（仕上げ用）各適宜

作り方

薄力粉とシナモンは合わせてふるっておく。オーブンは180℃に予熱しておく。ボールに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯せんで溶かす。

別のボールに卵、卵黄を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立て、途中グラニュー糖を2～3回に分けて加え、ふんわりと白っぽくなるまで泡立てる。

のボールにを加えてゴムべらで混ぜ、粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

型に入れ、180℃のオーブンで7～8分焼く。型から出しても、そのままいただいてもOK。いちごを添え、ココアをふる。（1個分466kcal、塩分0.1g）