トマトソースに加えて煮込むと、ピザの風味がよりさわやかに！

トマト＆バジルのピザ

材料（直径16cm×4枚）

［トマトソース］
ホールトマト缶詰（400g入り）
　１缶
玉ねぎのみじん切り　１個分
にんにくのすりおろし　２かけ分
白ワイン　1/4カップ
GABANバジル　大さじ1と1/2～2
GABANローリエ　１枚
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1

［ピザ生地］※1
強力粉　300g
塩、砂糖　各5g
ぬるま湯　180～190ml
ドライイースト　 5g
オリーブオイル　15g
GABANバジル　大さじ1と1/2～2

［トッピング］※2
プチトマトの輪切り　１パック分
モッツァレラ、パルミジャーノレッジャーノ、ピザ用チーズ　各適宜
GABANバジル　適宜

※１ピザ生地は市販のものを使っても。
※２トッピングに、ツナ＆オリーブ、ゆでたじゃがいも、アスパラガスなどもおすすめ。

作り方

: トマトソースを作る。ホールトマトは缶の中でキッチンばさみで切り、万能こし器などで種をこしておく。鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたらにんにくを炒め、香りが出るまで炒める。白ワインを加えて汁けがとんだらトマト、バジル、風味を加えるためにローリエ、塩を加え、弱めの中火で15分くらい煮る。
: 生地を作る。ボールに強力粉をふるい入れる。中央をくぼませ、ボールの端に塩、中央に砂糖、ドライイーストを入れる。中央をめがけてぬるま湯を加え、中心から粉をくずすようにして、フォークで混ぜ合わせる。同様にオリーブオイルも加え、混ぜ合わせる。
: 生地全体がまとまってきたらバジルを加えて手で混ぜ、台に取り出して生地のベタつきがなくなるまでよくこねる。生地を丸く整えてボールに入れ、ラップをかける。「発酵」にセットしたオーブンに入れ、2倍の大きさにふくらむまで40分～１時間おく。
: 生地を包丁で4等分に切り分け、それぞれ丸く形を整えて20分やすませる。オーブンを250℃に温めはじめる。オーブン用シートに生地をのせ、めん棒で直径18cmの円形になるようにのばし、天板にのせる。
: トマトソース大さじ2～3を塗り、チーズ、プチトマトをのせる。250℃のオーブンで8～10分焼き、熱いうちにバジルをふって仕上げる。残りも同様に焼く。
（1枚分559kcal、塩分3.4g）

グリーンサラダバジルドレッシング

材料（4人分）と作り方

: ドレッシングを作る。玉ねぎの細かいみじん切り１個分を酢1/2カップに漬けて１時間おく。GABANバジル小さじ1/2、フレンチマスタード、塩各小さじ1、オリーブオイル1と1/2カップを加えてよく混ぜる。冷蔵庫で一日置くと風味が増して、よりおいしくなる。
: 好みのサラダミックス1袋を器に盛り、をかける。ドレッシングの保存は、冷蔵庫で1週間以内を目安に。
（１人分137kcal、塩分0.3ɡ）