『オレンジページ』の掲載レシピは、すべて社内キッチンで試作済み。日々の試作の様子をはじめ、コンテンツ制作の裏側を編集部員がお届けします！ さて、今日の試作室で作られているものは……？
2026.10.2更新
【きょうの試作室】この夏、「干す」に大ハマり！
2026年10月
2026.10.02(金)
【きょうの試作室】この夏、「干す」に大ハマり！家でもレシピを実践中
『オレンジページ』副編集長・オーハシ
『オレンジページ8/17号』で「干しきゅうりのポリポリ漬け」を、『オレンジページ9/2号』で「自家製セミドライトマトのセビーチェ」のレシピを料理家の方に教えてもらい、野菜を干すことに大ハマりしたこの夏。
朝から晴れていると〈干しチャーンス！〉とウキウキして、ある日はきゅうりを
ある日はプチトマトを
またある日はきゅうりとプチトマトをダブルで！
干すことがきゅうりもプチトマトも風味が凝縮して、とくにプチトマトは甘みがギューッと。きゅうりはコリっとした最高の食感に。漬けものにマリネにと大活躍。ご飯もお酒も進みました～。
干すことの素晴らしさに開眼し、冬もとある野菜を干す企画を進行中…♡お楽しみに～！
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