こんにちは！ごぼうさんちーむです！

みなさん、たけのこは好きですか？少し時期を過ぎてしまいましたがたけのこについて書きました。

たけのこご飯が食べたい！！！

さて、毎年春にお店でたけのこを見かけると「嗚呼、たけのこが食べたい！」といつも思います。

自分の祖母がよく作ってくれていた懐かしい味です。ちなみにたけのこご飯は炊き込みではなく、混ぜご飯でした。

ですが、たけのこって皮むいたり、アク抜きしたり、なかなかめんどくさくて・・・買えません！！！

今回はGWに長い休みがあったので、一念発起して人生で初めて生のたけのこを買いました。

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大好きなおばあちゃんの味〜たけのこ混ぜご飯の思い出〜

たけのこご飯は子どもの頃、おばあちゃんが作ってくれた思い出の味です。

たまに遊びに行くと帰りにたけのこ混ぜご飯をお土産にしてくれていました。

私もおばあちゃんのたけのこ混ぜご飯を再現してみます。

まずはアク抜きから・・・

アク抜きとは、食材が持っている「アク（苦味、えぐみ、渋み、臭みなど）」を取り除く下ごしらえのことです。

アク抜きには米ぬかを使うとのこと。（たけのこ売り場の隣に置いてあったので、もらってきました。）

ちなみにたけのこは産直市場でなんと150円！安い！！

皮むいたたけのこを適当に切って、水・米ぬかとともに鍋へ入れてアク抜き。鍋を火にかけ、小一時間煮ます。

茹でたあとは200g程度でした。

おばあちゃんの味を探して・・・

早速、母におばあちゃんのたけのこご飯の作り方わかる？と連絡してみました。

「たけのこ、こんにゃく、ちくわ、油あげ、鶏胸肉、できるだけ薄切りして下茹で、

油で炒めて、醤油酒みりん鰹出汁で炊く、調味料の量は適当！」

とのこと、ざっくりしてます・・・汗

とりあえず！なんでもチャレンジだ！作ってみます。

材料を切って、下茹でします

ちくわ３本、油揚げ（正方形のもの）３枚、こんにゃく1/2枚、 鶏胸肉1/2枚をできるだけ薄く切りました。

写真にはありませんがたけのこも薄く切りました。

たけのこ以外の具材をサッと下茹でします。鶏肉は別で茹でました。

茹でたあとはザルにあげて、水気をしっかりと絞ります。

あとは煮るだけ！

あとは炒めて、煮るだけ！完成！

炊き立てご飯に混ぜて、実食☆

たけのこご飯は混ぜご飯です。具はレンジで温めてから、炊き立てのご飯とよく混ぜます。

自分で作ったけど、めちゃくちゃ美味しい！！！自画自賛です。笑

昔食べていた、懐かしい味に仕上がりました！これだよ！これこれ！

家族からも大好評で、ふたりでご飯２合を１日で食べました。食べ過ぎです。

【おまけ】たけのこの皮が多すぎる問題

たけのこって皮多いですよね〜・・・

大きめを買ったつもりでしたが、皮をむいたら小さくなってしまいました涙。

これからは毎年作りたいです。意外にも、たけのこのアク抜きが簡単だったのでびっくりしました！

読んでいただきありがとうございました。ごぼうさんちーむでした。