2025.05.24更新

卵の白身がたまったら【ラングドシャ】

ほぼ、毎日のようにお菓子を作っていると
どうしても卵白が余り、溜まってくる。

ラングドシャは生地さえ仕込めば、後は
座って作業できるので、知らずと
体調が今ひとつ冴えぬ日に拵えるようになった。
無理が効かない更年期ババ。?

子供達からのリクエスト、フィナンシェ
卵白のみのブッセは却下〜！

400gの卵白を消費、焼こうとすると
2時間ほど時間を要します。

タブレットを食卓へ。
ネットで日本の番組を拾って、たっぷりの飲みもの
をセットしたらスタートです。

この機械はドイツの cloer のもの。
クマ夫の子供の頃には既にあったと言います。
大さじ1の生地を型の中央に置いて
蓋をしたら、あっという間に出来上がり。
直ぐに板へ移し菜箸に巻きつけたら出来上がり。
熱いのだけが難点です。

↑
こちらはブラックココアを加えたもの。

ヨックモックのシガールを想い出す。
あの缶、まだ家にあるのかな？
久々に実家へ電話を入れようっと。