韓国風♪干し柿のおすすめの食べ方（レシピ付き）【フルーツの食べ方】
こんにちは！２期オレペエディターのイクノです。
先日、お義母さんから手作りの干し柿を頂きました。
まん丸立派な手作りの干し柿、
手間と時間がかかっていると思うとプライスレスの存在です。
そんな干し柿、
私は今までヨーグルトに入れたりクリームチーズと一緒に食べるのが好きだったのですが、
今回は最近知った韓国風のアレンジがとっても美味しかったのでご紹介したいと思います。
スジョンガ（水正果）
韓国には様々な伝統茶があり、
「スジョンガ（スジョングァ）」もその１つだそう。
（韓国の文化に詳しい方なら、そんなの当然知ってる〜という情報かもしれませんね！）
シナモンや生姜を煮出したシロップに、
干し柿や松の実などを入れていただくデザートドリンクのようなものだそうです。
スジョングァ（wikipedia)
インターネットでレシピを探すと、
干し柿をスライスしたものを最後に加えるものもあれば、丸ごとシロップと一緒に煮るものもあるようです。
私は干し柿を丸ごと煮る作り方で、材料を作りやすい配合にアレンジして作ってみました！
材料
用意した材料はこちら。
・干し柿 大きめのもの２個
・シナモンスティック ５cm
・黒胡椒 ３粒
・しょうがのスライス １２g
・砂糖 ２５g
・はちみつ 大さじ１
作り方
①小鍋に水６００ccとシナモン、しょうが、黒胡椒、砂糖を入れて火にかけ、
沸騰したら火を弱めて１０分間煮出す。
②はちみつ、干し柿を入れて、さらに弱火で５分煮る。
そのままさまし、冷蔵庫で冷やす。
楽しみ方
シナモンの香りにしょうがの辛味がぴりっときいて、
はちみつや干し柿の甘さに癒されるスジョンガ。
冷やしてデザート代わりにいただくととってもおいしいです。
本来は仕上げに松の実を浮かべるそうですが、
私はローストしたスライスアーモンドで代用しました。
シロップを含んでしっとり柔らかくなった干し柿も一緒にいただきます♪
干し柿はシロップにつけたままだとどんどん味が抜けていくように思ったので、
翌日以降はシロップを別にして冷蔵庫で保管しました。
私はこのスジョンガにすっかりはまってしまって、
毎日ちょっとしたご褒美感覚で楽しんでいます♪
シナモンとしょうがの体を温める作用もこの時期にぴったりだし、
息子がインフルエンザにかかった時もうつらずに済んだのは、
スジョンガを飲んでいたからに違いない、、と信じています！
干し柿をそのまま食べるのに飽きてしまったら、ぜひ試してみてください♪
