豚肉のしょうが焼き

柔らかく焼き上げた豚肉のしょうが焼きを家族で囲めば、体も心もポカポカに。
｢ラカントS｣を使えば砂糖で作るより糖質もエネルギーも抑えられ、すっきりとした甘さがしょうがやしょうゆの香ばしさを引き立ててくれます。
せん切りキャベツをたっぷり敷いた上に豚肉を盛りつければドレッシングいらずで、野菜もたっぷりとれますよ。

「ラカントS」はこくがあってしっかりした甘さ。
いつも使う砂糖の量より控えめでも、うまみが引き出されておいしく作れます。

「ラカントS」は和食にぴったり！

「ラカントS」は、中国・桂林で栽培されるウリ科の果実「羅漢果（ラカンカ）」から生まれた天然素材の甘味料。砂糖と同じ甘さなのにカロリーゼロ・糖類ゼロで、糖質コントロールを意識するかたや健康志向のかた、専門家からも長年注目されてきました。また、健康面だけでなくおいしさのメリットも。最近の調査では、「ラカントS」がだしのうまみを引き出すということがわかったそう。「煮ものや甘辛い味つけの料理など、砂糖の出番が多い和食は『ラカントS』を使うメリットが高い」と話す牧野先生も、和食との相性のよさに注目しています。「こくがあって、甘さがしっかり出るので、いつもの砂糖より控えめで作ってもおいしい。しょうが焼きのたれはしょうゆと砂糖＋みりんの甘さ成分を同量にすることが多いのですが、今回はしょうゆより少なくみりんなしでも、すっきりとした甘さのいい味に仕上がりました」

牧野先生のゆる糖質オフadvice

年末年始はだらだら食べに要注意！
｢ゆる糖質オフ｣でコントロールを

帰省などで家族や友達と集まる機会が増える年末年始。だらだらと飲食を続けていると、常に血糖値が上がった状態になるので要注意。体重増加や健康リスクを高める原因につながるので、食事の間隔を３〜４時間はあけ、血糖値の変動をゆるやかに保ちましょう。毎日の調理に使う砂糖を「ラカントS」に置き換える方法は、手軽で無理なく続けられて効果的。いつものおいしさはそのままで、血糖値をコントロールできて、糖質量を自然にカットできます。実際に私もしょうが焼きやぶりの甘辛しょうゆ焼きを「ラカントS」で作り、何も言わずに食卓に出してみましたが、家族はだれも気づきませんでしたよ！　糖質オフは完璧をめざすと長続きしません。「ゆる糖質オフ」を毎日の習慣にするのがおすすめです。