もうそろそろ桃の季節も終わりですが

2025年に作った桃のスイーツの記録。

今年は桃が甘くてジューシーでハズレがなくって

スイーツはもちろんそのまま味わって楽しみました♪

まずは毎年桃の季節に作る桃のスープ。

桃のスープは桃をコンポートにしたものを

果肉とシロップをハンディブレンダーで

スープに仕立てています。

何も加えず桃がダイレクトに感じられる逸品です。

それに豆乳で作ったブランマンジェとフレッシュな桃を添えて。

アンティークのスープ皿も優しい甘やかなピンクで桃色。

つづいて、桃のコンポートを使った2層の冷たいスイーツ。

下の層は豆乳ブランマンジェ

上にはギリギリ固まるぐらいのゼラチンで作った桃のゼリー。

こちらも我が家の夏の定番スイーツ

さてさて次は桃のショートケーキ。

桃が変色しないようにレモン汁やナパージュをするのですが

今回はフレッシュな桃をそのまま味わいたくって

何も色止めをしなかったので作ってすぐに食べました♪

15センチのオーバル型は大人な可愛い仕上がりになります。

最近の娘の朝ごはんに桃のグリークヨーグルト

ギリシャヨーグルトに大きめにカットした桃

美味しい桃のコンフィチュールをたっぷりと。

また、美味しそうな桃を見かけたら買ってしまいそうですが、、、

十分に今年は桃スイーツを楽しみました♪