副菜

たらこドレッシングサラダ

Name: たらこドレッシングサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: たらこ 1/2はら; わかめ 40g; レタスの葉 4枚; ねぎ 2本; きぬさや 30g; しょうがの絞り汁 小さじ1; マヨネーズ 大さじ1; 酢 小さじ1と1/2; しょうゆ 少々; 塩 少々

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更新日 2025/6/20

撮影鈴木雅也

うまみたっぷりの、色合いのきれいなドレッシング。甘みのあるゆで野菜によく合います。

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更新日 2025/6/20

普通
費用目安
約160円
カロリー
51kcal
塩分
1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大久保恵子

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材料

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4人分

たらこ
1/2はら
わかめ（塩蔵）
40g
レタスの葉
4枚
ねぎ（白い部分）
2本
きぬさや
30g
しょうがの絞り汁
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
酢
小さじ1と1/2
しょうゆ
少々
塩
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
たらこは下記を参照して身をほぐし、器に入れる。マヨネーズ大さじ1、酢小さじ1と1/2 、しょうがの絞り汁、しょうゆ少々を加え、なめらかになるまで混ぜる。
2
わかめはよく洗い、水に3～4分つけてから食べやすく切る。レタスは食べやすくちぎる。ねぎは長さ2cmに切る。きぬさやはへたと筋を取り除く。
3
鍋に湯を沸かし、わかめを入れてさっとゆでてから、網じゃくしなどですくって水けをきる。同じ湯に塩少々を加えてきぬさやを加え、色が鮮やかになったらすくって水けをきる。次にねぎを入れ、しんなりとしたらレタスを加えてひと混ぜし、ざるに上げて水けをきる。わかめと野菜が温かいうちに合わせて器に盛り、たらこドレッシングをかける。

—たらこと明太子の上手なほぐし方—
1.まな板などの上にラップを広げ、その上にたらこ（または辛子明太子）をのせて、包丁で薄皮に縦に切り目を入れます。
2.切れ目に包丁を入れ、左右に身をかき出すようにしてほぐします。ラップの上にのせると、薄皮がラップにぴったりとはりつくので、身を余さず、きれいに取り出すことができます。また、まな板も汚れず、においもつきません。

（1人分51kcal、塩分 1.1g）