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主菜

鶏肉とたけのこの甘辛煮

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更新日 2024/4/3

撮影 川浦堅至

たけのこに、鶏肉と厚揚げのうまみがしみて、味わい深い仕上がりに。しょうがの風味もきいています。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    427kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉
        2
      • たけのこの水煮
        400g
      • 厚揚げ
        2
      • しょうが(小)
        1かけ
      • 煮汁

        • 1カップ
        • しょうゆ
          大さじ4
        • 大さじ3
        • みりん
          大さじ3
        • 砂糖
          大さじ1
      • 木の芽
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鶏肉は一口大に切る。たけのこの穂先は縦4等分に切り、根元は輪切りに。厚揚げは縦半分に切って、さらに4等分にする。しょうがは薄切りにする。
      2. 2
        鍋に木の芽以外の材料をすべて入れ、ふたをせずに中火で30~40分煮る。器に盛り、木の芽をのせる。 (1人分427kcal)

      レシピ掲載日 1996.3.2

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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