
スパイス&ハーブマスター
遠藤由美さん

甘く濃厚でエキゾチックな香りのシナモンは、ドリンク、お菓子の香りづけのほか、肉料理にも使われます。おだやかに香りが抽出されるスティックタイプは、煮込みやピクルスにも◎。
甘い独特の風味が特徴。カレーや中華風の煮物などの風味づけにも使われます。コーヒーや紅茶などドリンクの風味づけには、スティックでかき混ぜて香りを移すのがオシャレ。
8g 351円(税込み)
料理/重信初江 撮影/鈴木泰介 スタイリング/澤入美佳 取材・文/高丸昌子 熱量・塩分計算/五戸美香(スタジオナッツ)