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「S&Bスパイス&ハーブ ピンクペッパー」を使えば.....チョコが華やかな大人の味わい!『チョコレートバーク』

今年のバレンタインは、手作りチョコにチャレンジ! 特別な材料も型もいりません。市販の板チョコを電子レンジで溶かして、ナッツやマシュマロ、そしてピンクペッパーをのせ、固まったらザクザク割るだけ! カリカリ食感と、口の中に広がるほんのりスパイシーな香りがクセになる、ワンランク上の大人向けチョコに大変身です。
チョコを刻んで、湯煎して……という面倒なプロセスは不要! 電子レンジ(600W)で2分ほど加熱してからゆっくり混ぜて、余熱で溶かします。あとで取り出しやすいよう、ラップを敷いたバットに流し入れ、好みのナッツやドライフルーツ、マシュマロを散らしたら、かるく指で押して埋め込んで。すき間にピンクペッパーを彩りよく散らします。
「チョコレートバーク」詳しいレシピはこちら>>
「S&B スパイス&ハーブ ピンクペッパー」を使ってキウイフルーツのペッパーカプレーゼチーズのわさびオイル漬け

 

スパイス&ハーブマスター
遠藤由美さん
美しい赤い実が料理に彩りを添えてくれるピンクペッパー。辛みはないので、お菓子やパンのトッピングのほか、肉のグリルや魚のソテー、サラダやスープにのせても。

 

S&B スパイス&ハーブ ピンクペッパー
一般的なこしょうとは違い、辛みはなく、すっとした香りが特徴の赤いスパイス。ウルシ科のコショウボクという植物の実を乾燥させたもので、別名・ポァブルローゼとも呼ばれています。スイーツのトッピングだけでなく、オードブルやマリネ、肉や魚料理にのせても。
7g 351円(税込み)
S&B
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
料理/重信初江 撮影/鈴木泰介 スタイリング/澤入美佳 取材・文/高丸昌子 熱量・塩分計算/五戸美香(スタジオナッツ)

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