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スイーツ

チョコレートバーク

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更新日 2025/6/7

チョコレートバーク
撮影 鈴木泰介

チョコを刻んで湯煎するプロセスも、特別な材料や型もいりません。板チョコを電子レンジで溶かして、好みのナッツやドライフルーツ、マシュマロ、そしピンクペッパーをのせて、固まったら割るだけ! この手軽さで、ワンランク上のチョコに大変身します。

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更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    188kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/10量で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

作りやすい分量
  • 板チョコレート(ビター)
    51枚50g相当
  • 「S&B スパイス&ハーブ ピンクペッパー」
    大さじ1
  • マシュマロ(小)
    15
  • アーモンド(ロースト・無塩)
    20g
  • カシューナッツ(無塩)
    30g
  • レーズン
    20g

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    チョコレートは耐熱のガラスボールに割り入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。ゴムべらなどでゆっくり混ぜ、余熱でかたまりを完全に溶かす。

  2. 2

    約21×15cmのバットに、側面にもしっかりラップを敷き、【1】を流し入れる。バットを静かに揺らして、チョコが平らになるように広げる。バットを5cmほど持ち上げたところから、作業台に1回落として空気を抜く。

  3. 3

    チョコが固まらないうちにマシュマロ、アーモンド、カシューナッツ、レーズンを全体にバランスよくのせ、指で押してかるく埋め込む。「S&B スパイス&ハーブ ピンクペッパー」を全体に散らし、冷蔵庫に2~3時間置いて冷やし固める。取り出してラップをはずし、手で大まかに割る(めん棒でたたき割ってもよい)。

初出 オレンジページ 2023年1/17号

チョコを刻んで、湯煎して……という面倒なプロセスは不要! 電子レンジ(600W)で2分ほど加熱してからゆっくり混ぜて、余熱で溶かします。あとで取り出しやすいよう、ラップを敷いたバットに流し入れ、好みのナッツやドライフルーツ、マシュマロを散らしたら、かるく指で押して埋め込んで。すき間にピンクペッパーを彩りよく散らします。
S&B スパイス&ハーブ ピンクペッパー

一般的なこしょうとは違い、辛みはなく、すっとした香りが特徴の赤いスパイス。ウルシ科のコショウボクという植物の実を乾燥させたもので、別名・ポァブルローゼとも呼ばれています。スイーツのトッピングだけでなく、オードブルやマリネ、肉や魚料理にのせても。
7g 351円(税込み)

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