【簡単おつまみ】パリパリ＆甘じょっぱい「餃子の皮ではちみつカマンピザ」【料理編集者・藤井のレシピ】

まだオレンジページ編集部の中堅担当者だった大昔。家飲み好きがこうじて、おつまみ企画ばっかり考えていた時期がありました（笑）。そこで、山田先輩のもと、なんとか日の目を見たのが「おうち居酒屋、本日開店！」という特集。この企画で断トツ人気があったのが「餃子の皮ピザ」だったんです。あまりに印象的で忘れられないんですが、サイコロステーキやらおつまみサラダやら、派手なおつまみがいっぱいあったなかでこれー⁉

当時、餃子の皮をピザ台に見立てるアイディアは、今ほどメジャーではなかったせいか、たくさんのかたが珍しさを感じて作ってくださった様子。餃子の皮のぱりぱりかるーい食感に私自身もドはまりし、まあしつこく作りました（笑）。餃子の皮って余りがちで冷蔵庫に眠っていたりするから、思い立ったらすぐ作れるんですよね。

長年作り続けて具をあれこれアレンジしているうちに、個人的に超ツボな組み合わせを発見！　それが「はちみつ×カマンベール」なんです。もともと甘じょっぱが大好きなので、好きな味を具にした感じ。これはもう･･････間違いなくやばいやつです。

やばいついでに、いくとこまでいきたいかたは、もっとチーズの量や種類を増やしても（笑）。ピザ用チーズはベースなのであったほうがいいですが、ブルーチーズ、クリームチーズなどを追加してももちろんおいしい。あと、皮にほんの少しおろしにんにくを塗っといてもおいしいです。ああー、禁断すぎ（汗）。