
2025.03.22
市販のたくあんは人工色素で染められているものも多いですが、こちらの伊勢たくあんはうこんによる色合い。水洗いして包丁で切ると、中までしっかりしみた濃い色合いと濃厚な香りが広がります。
ご飯にのせれば、何杯でもご飯がすすむ、風味豊かな味わいです!
最後までお読みいただき、ありがとうございました!
次回は4月26日更新の予定です。
また次回も楽しみにしていただけたらと思います。
榎本美沙
料理家・発酵マイスター。発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。オンライン教室「榎本美沙の料理教室」主宰。 YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、 Instagram(@misa_enomoto)も人気。最新刊『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』(主婦と生活社)が好評発売中。その他の著書に『ゆる発酵』(小社)、『毎日の発酵食材レシピ手帖』(Gakken)、『二十四節気の心地よい料理と暮らし』(グラフィック社)など著書多数。
最新刊『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』(主婦と生活社)が好評発売中!
写真・文/榎本美沙
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