まいたけといえばヘルシーなイメージですが、じつはきのこ類のなかでも抜群に栄養価が高い優秀食材なんです。
その健康効果はというと、
整腸作用はもちろん、
骨粗鬆症予防、
血糖値の上昇予防や
コレステロール値の低下、さらには
免疫力アップや
がん予防にも効果があるとか!
これは食べないわけにはいかないですよね。
というわけで、今回は電子レンジでささっと作れる
まいたけの簡単副菜3品をご紹介します。
『まいたけのナムル風』のレシピ
材料(2人分)と作り方
まいたけ1パック(約100g)は食べやすくほぐす。口径20cmの耐熱のボールにまいたけを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。
白いりごま小さじ1、
ごま油小さじ1/2、
にんにくのすりおろし少々、
塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。
『まいたけのツナチーズあえ』のレシピ
材料(2人分)と作り方
まいたけ1パック(約100g)は食べやすくほぐす。
クリームチーズ(個包装のもの)2個(約30g)はそれぞれ6等分に切る。口径20cmの耐熱のボールにまいたけを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。
ツナ缶詰(オイル漬け・70g入り・缶汁をきる)1/2缶、クリームチーズ、
パセリのみじん切り適宜を加えて混ぜ合わせる。
『まいたけのめんつゆびたし』のレシピ
材料(2人分)と作り方
まいたけ1パック(約100g)は食べやすくほぐす。口径20cmの耐熱のボールにまいたけを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。
めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1を加えて混ぜる。器に盛り、
根元を切ったブロッコリースプラウト適宜をのせる。
どれも火を使わないうえに少ない材料でできるから、「あと1品ほしいな」というときにもぴったりですよ。体調を崩しがちなこの季節、ぜひたくさん作ってみてくださいね♪