close
気になるTopicsを毎日お届け!!
2023.11.14
さつまいも……2本（約600g）
塩
（1）
さつまいもは皮をむいて幅2cmの輪切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。
（2）
鍋に（1）とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、10分ほどゆでる。ゆで汁を鍋の高さ1cmくらいまで残してあけ、塩小さじ1/4を加えて強めの中火にかける。鍋を揺すりながら余分な水分をとばして火を止め、熱いうちにさつまいもを木べらなどでつぶす。
作り置き可で、保存の目安は密閉容器に入れ、冷蔵で3～4日。もちろんそのまま食べても素朴なおいしさで美味なのですが、
はちみつを混ぜ、クリームチーズとともに春巻きの皮で包んで揚げれば、おやつにもぴったり。
マヨネーズとカリカリに焼いたベーコン、粒マスタードを混ぜるだけで、おつまみにもなるポテトサラダに。
シンプルなあじつけだけにアレンジも自由自在。
簡単便利なさつまいもの粉ふきいも、ぜひ試してみてください！
絶対助かる秋の2大作り置き『きのこのマリネ』『さつまいものレモン煮』のシンプルレシピ【栗原友さんのお気に入り】
【豚バラ×さつまいも】ご飯がすすむ！ 『さつまいもの肉巻きしょうが焼き』のレシピ
料理／吉田愛 撮影／南雲保夫 スタイリング／久保百合子 文／編集部・鈴木
SHARE
記事検索
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
