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レンチンで完成！食物繊維たっぷりのデリ風『ごぼうとツナのゆずマヨサラダ』の簡単レシピ

2023.10.25

『ごぼうのゆずマヨサラダ』のレシピ

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根菜がおいしい季節になりましたね。野菜の中でも、ごぼうの食物繊維の含有量はトップクラス！　腸内環境を整えて、お腹をスッキリしてくれます。
そこで今回は、レンチンだけで完成する簡単ごぼうサラダのレシピをご紹介。ゆずこしょうとマヨネーズを使うデリ風の味つけは、つい後を引く仕上がりです。


『ごぼうとツナのゆずマヨサラダ』のレシピ


【材料】（2人分）

ごぼう（小）……1本（約100g）
ツナ缶詰（70g入り）……1缶
〈ゆずマヨ〉
　マヨネーズ……大さじ1
　ゆずこしょう……小さじ1/4
しょうゆ

【作り方】

（1）ごぼうはたわしでこすってよく洗い、皮つきのまま縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

（2）（1）を耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱して水けをきり、しょうゆ小さじ1/2をからめる。缶汁をきったツナと、ゆずマヨの材料を加えて混ぜる。

ここがポイント！
ごぼうの香りやうまみは主に皮に含まれるので、たわしでこすって洗い、皮つきのまま調理して。

ごぼうのこくとさわやかなゆずマヨの風味があいまって、たまらないおいしさ！　お弁当のおかずにもおすすめですよ。

（『オレンジページ』2023年11/2号より）

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料理／吉田愛　撮影／南雲保夫　スタイリング／久保百合子　文／編集部・小栁

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