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今年のスイーツ界の新星! ガトー・インビジブル

2017.02.02


 

生地は、卵、砂糖、粉、牛乳、バターを順にぐるぐる混ぜるだけ。たっぷりのりんごに対して、こんなにちょっぴり。

 

りんごを薄~くスライス。このスライスこそが、美しい断面を生み出します。
 

パウンド型に、生地をからめたスライスを重ね入れ、オーブンで焼くだけ! 
 

りんごの生地で他の果物をはさんでみたり。
 

プレーン生地とココア生地の2層にしてみたり。どれもSNSにアップしたくなるような断面! りんご以外にも、洋梨、バナナ、柿など、果物を変えることでいろーんな「ガトー・インビジブル」が作れます

2017年、スイーツ界のドラフト1位「ガトー・インビジブル」にぜひご注目を。そうそう、よりフランス語っぽくするなら「ギャトー・アンヴィジブル」と言うのがおすすめです。

 

料理/若山曜子 撮影/福尾美雪 文/編集部・小松

(『オレンジページ』2017年2月17日号より)

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