close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

オレンジページ☆デイリー

オレンジページ☆デイリー 気になるTopicsを毎日お届け!!

キャベツと春雨で中華な温サラダ『牛肉と春雨の酸辣湯風（サンラータン）』の簡単レシピ

2023.06.09

湿度と温度が上がって、蒸してきましたね。この時期にぴったりの、さわやかな酸味と食欲をそそる辛みをいいとこどりした、酸辣湯風の一品をご紹介します。

『牛肉と春雨の酸辣湯風』のレシピ




材料（2人分）

牛肩ロース薄切り肉……200g
キャベツの葉……3～4枚（約150g）
春雨……30g

〈A〉
　砂糖……大さじ1
　みそ……大さじ1
　しょうゆ……大さじ2
　ごま油……小さじ1

ラー油
酢

作り方

（1）
牛肉は長さ6～7cmに切り、〈A〉をもみ込む。キャベツは5～6cm四方に切る。


（2）
フライパンに春雨、キャベツの順に広げ入れ、その上に牛肉をのせる。水1カップを注いでふたをし、中火で2～3分蒸し煮にする。煮立ったらふたを取り、上下を返しながら3分ほど煮る。仕上げにラー油小さじ1/2、酢大さじ1～2をかけ、ひと混ぜする。


春雨はもどさずにフライパンに広げ、キャベツ、下味をもみ込んだ牛肉を重ねて蒸し煮にするのがポイント。味を吸ってうまみを増した春雨がなんとも美味です……！

材料がわずか３品で作れるのも魅力。ぜひこの夏のレパートリーに加えてみて。

（『オレンジページ』2023年06月17日号より)

関連記事

甘酸っぱい「ナンプラーレモンだれ」がうますぎ！ タイの春雨サラダ『鶏ひきとセロリのヤムウンセン』のレシピ
白菜の芯をおいしく食べきる！大人気・菱田屋流【つるりん春雨炒め】のレシピ

料理／小田真規子　撮影／南雲保夫　スタイリング／八木佳奈　文／編集部・鈴木

関連タグでほかの記事を見る

SHARE

RELATEDこの記事に関連する記事

ARCHIVESこのカテゴリの他の記事

もっと見る

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 5/17号

最新号

2025年5月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/30～5/20

ロゼット洗顔パスタ・hadatore ピールマスク 【メンバーズ限定プレゼント】

  • #美容
もっと見る

Check!