気になるTopicsを毎日お届け!!

【あの給食の味】を揚げたてで！ロールパンで『揚げパン風ロール』のレシピ

2023.05.16

給食のアイドル、揚げパンを自宅で簡単に作ってみませんか？
バターロールにパン粉をまぶして、サクサク食感に仕上げるのがおいしさの秘密。串に刺して揚げるから、食べやすいのもポイントです。
シナモンシュガーの香りがあとを引く揚げパンは、牛乳やコーヒーとの相性もばっちり！

『懐かしの揚げパン風ロール』のレシピ

材料（4本分）

バターロール……2個

〈バッター液〉
溶き卵……1個分（約50g）
小麦粉……100g
冷水……1/2カップ
サラダ油……小さじ1

シナモンパウダー……小さじ1/4
グラニュー糖……大さじ1
パン粉……適宜
揚げ油……適宜

作り方

（1）
パンは横半分に切る。パンに竹串を1本ずつまっすぐに刺す。

（2）
ボールにバッター液の材料を入れて混ぜる。パンにスプーンでバッター液が全体にうっすらとつくようにからませる。バットにパン粉適宜を入れ、パンをのせてまんべんなくまぶす。

（3）
鍋に揚げ油を高さ2㎝ほど入れ、中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱する。(2)を入れ、ときどき返しながらきつね色になるまで3分ほど揚げ、油をきる。シナモンパウダーとグラニュー糖を混ぜてふる。

シナモンパウダーとグラニュー糖をきなこと砂糖に変えたり、ココアパウダーと砂糖に変えて、味変を楽しんでも！
ぜひ揚げたての熱々＆サクサク食感を味わってくださいね。

（『【オレンジページ付録だけ！】バターロール変身BOOK』より）

料理／市瀬悦子　撮影／鈴木泰介　スタイリング／しのざきたかこ　文／佐々木紀子