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【材料2つ】ねっとり、てりてり！ 絶品『鶏ももとアボカドの甘辛炒め』のレシピ

2023.04.19

鶏ももとアボカドの甘辛炒め

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『鶏ももとアボカドの甘辛炒め』の簡単な手順を画像でチェック！
サラダやディップに大活躍の「アボカド」。
じつは、加熱するとねっとり、とろけるような食感になって、とってもおいしいんです。

今回は簡単でおいしい『鶏ももとアボカドの甘辛炒め』のレシピをご紹介！
うまみたっぷりの鶏もも肉と、とろうまアボカドが合わさった、満足度大な一品です。

『鶏ももとアボカドの甘辛炒め』のレシピ

鶏ももとアボカドの甘辛炒め

材料（2人分）

鶏もも肉（から揚げ用）……250g
アボカド……1個（約250g）
サラダ油
砂糖
みりん
しょうゆ

作り方

アボカドを切る
（1）アボカドは縦にぐるりと切り目を入れて2つに分け、種を取って皮をむく。それぞれ縦半分に切ってから、横半分に切る。

鶏肉とアボカドを炒める
（2）フライパンにサラダ油小さじ1をひき、鶏肉を皮目を下にして並べ、中火にかける。しっかりと焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼く。砂糖、みりん各大さじ1を加えてからめ、全体がつややかになったら、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて炒め、さらにアボカドを加えてさっと炒める。

ジューシーな鶏もも肉と、炒めてねっとり柔らかくなったアボカドに、甘辛いたれがからんで最高！
簡単なのにごちそう感アリ！　てりてりのビジュアルもあいまって、白いご飯がすすみます。

てりを出すコツは、先に砂糖とみりんをからめること！
しょうゆは仕上げに加えて、香りを生かしましょう♪

『鶏ももとアボカドの甘辛炒め』、今夜のおかずにいかがですか？

（『オレンジページ』2023年5月2日号より）

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料理／きじま りゅうた　撮影／木村拓（東京料理写真）　スタイリング／木村拓（東京料理写真）　文／編集部・持田

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