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レンチン1回で超簡単！　『汁なしカレーうどん弁当』のレシピ

2023.03.29

おべんとうを作らなきゃいけないのに朝寝坊……。

そんな日は、レンチン1回でできる〈麺弁当〉一択！　具、たれ、冷凍うどんをいっしょに耐熱ボールに入れ、電子レンジで5分半。これだけでできちゃうんです！

いざという日のためにも、ぜひチェックしておいて。

『汁なしカレーうどん』のレシピ

材料（1人分）

〈具〉
豚こま切れ肉（一口大）……50ɡ
玉ねぎの薄切り……50ɡ
もやし……50ɡ

〈とろみだれ〉
中濃ソース……大さじ1
みりん……大さじ1
酒……大さじ1　
しょうゆ……小さじ2
カレー粉……小さじ1
片栗粉……小さじ1弱

枝豆（ゆでたもの・さやつき）……適宜
冷凍うどん……1玉

作り方

（1）レンジで1回加熱する
口径18～19㎝の耐熱のボールに〈具〉と〈とろみだれ〉の材料を混ぜる。冷凍うどんを凍ったまま流水にくぐらせ、具の上に置く。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600Ｗ）で5分30秒ほど加熱する（肉に生っぽい部分があれば、30 秒ずつ追加する）。

（2）カットしてさます
ラップをかけたまま30秒ほど余熱で蒸らし、よく混ぜる。うどんをキッチンばさみで3カ所切り、平らな器やバットなどに広げて完全にさます。おべんとう箱に入れ、枝豆を添える。

おそばやさんのカレーのようなうまみのある和風味で、手抜き感はゼロ！　体調不良や二日酔いの朝でも「あれなら作れる」というこんなレシピ、知っておくとすごーく心強いですよ♪

（『【オレンジページ付録だけ！】もっと、気楽でいいのかも。ゆる弁』より）

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料理／舘野鏡子　撮影／髙杉純　スタイリング／阿部まゆこ　文／狩野厚子