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うまみ凝縮！ スープも活用『豚だんごのスープ煮』のレシピ【アレンジ豊富な便利ストック】

2023.02.16

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便利な作りおき『豚だんごのスープ煮』と、アレンジアイディアを画像で見る
みんな大好き肉だんご。
スープ煮にしてストックしておけば、いつでも肉のおかずや、鍋料理に活用できるんです。

というわけで今回はアレンジ豊富な便利ストック『豚だんごのスープ煮』のレシピをご紹介！
お肉はもちろん、うまみがしみたスープもフル活用しちゃいましょう♪

『豚だんごのスープ煮』のレシピ

豚だんごのスープ煮

材料（作りやすい分量）

豚ひき肉……250g
玉ねぎ……1/4個（約50g）
溶き卵……1/2個分
しょうが……1かけ
オイスターソース……小さじ1
片栗粉
塩

作り方

（1）玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉大さじ1をからめる。しょうがは皮をむき、薄切りにする。ボールにひき肉、オイスターソース、塩小さじ1/2を入れて練り混ぜ、玉ねぎ、溶き卵を加えてよく混ぜる。18等分にして丸め、豚だんごを作る。

（2）鍋に水1リットルを入れて煮立て、しょうが、塩小さじ1/2、豚だんごを加え、弱火で6～7分煮る。アクを取り、粗熱を取る。

保存期間

スープごと密閉容器に入れ、冷蔵で3～4日保存可能。

豚ひき肉にオイスターソースで味つけをするので、うまみたっぷり！
たまねぎの食感がアクセントになって◎です。

『豚だんごのスープ煮』のアレンジアイディア

シンプルな味つけなので、アレンジしやすいのもうれしいポイント。

野菜と合わせてオーブン焼きに
野菜といっしょにオーブン焼きにしたり……、

鍋ものに
えのきやねぎを加えて鍋ものにしてもgood。
スープもいっしょに使って、おいしさを余すところなくいただいてくださいね♪

（『オレンジページ』2023年2月17日号より）

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料理／大島菊枝 　撮影／南雲保夫 　スタイリング／八木佳奈 　文／編集部・持田

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