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みなさん、こんにちは。料理家の五十嵐ゆかりです。みなさんが知ってる定番のスープをご紹介してきたこの連載ですが、これからはちょっと路線変更。肉も野菜もモリモリとれる【おかず系】を入れていきますね。名もなきスープだけど、材料が少なくて作りやすく、栄養たっぷり！ 実力派なものを選んでいきます。 さっそくきょうは、鶏ひき×白菜を使った肉だんごスープを。ボリューム満点のだんごがなんと5個入り！ すごーく満腹になれますよ（笑）。
肉だんごのかくし味は、なんとマヨネーズ！
パサつかず、プリッと弾力のある食感になるのでおすすめです。
白菜は一口大に切る。
具をチンして……耐熱のボールにひき肉と下味の材料を入れてよく混ぜ、1/5量ずつ丸める。つくねの下に白菜を入れ、ラップをふんわりとかける。電子レンジで4分ほど加熱する。
煮汁も入れてチン。煮汁の材料を加えて混ぜ、ラップをふんわりとかける。レンジで2分30秒ほど加熱し、塩で味をととのえる。器に盛り、ごま油、粗びき黒こしょうをかける。
※電子レンジの加熱時間は600Ｗのものを基準にしています。500Ｗの場合は1.2倍を、700Ｗの場合は0.8倍を目安に加熱してください。機種によって多少異なる場合があります。
※スープ作りには、口径25cmの耐熱ボール（電子レンジ対応）を使ってください。1人分にはやや大きめですが、牛乳や豆乳の吹きこぼれがなく安心です。
毎日忙しくて、晩ごはんを食べるのは９時。くたくただけど、体にいいあったかいものを食べたいな…。そんな人に心からおすすめしたいのが「夜９スープ」。 全品鍋いらず、レンチンで作れる気軽さがこのスープのいいところ！ 考案してくれたのは、いまSNSで大人気の五十嵐ゆかりさん。ミネストローネも、クラムチャウダーも、レンジとは思えないクオリティで仕上がってます。疲れたときに、ほっこり元気をくれる夜９スープ、イチ押しです。
2020年11月2日発売（一部地域を除く）
詳細・購入はこちらSHARE
Twitterでスープレシピ料理／五十嵐ゆかり 撮影／高杉純 スタイリング／阿部まゆこ イラスト／killdisco
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