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うどんだけじゃない!美味しいから取り入れたい冷凍食品おすすめ6選

2022.11.17

本格味の冷凍食品6選

「本格味」の冷凍食品6選を写真で一気にチェック!

冷凍食品の進化が止まらない!

数年前までは、時間がなかったり、もう一品が足りなかったりするときに助かる、毎日の料理の名脇役、助け船的存在だった冷凍食品ですが、各メーカーの技術向上や商品改良などの企業努力によって、いまや手作り顔負け? いやいや、お店超え!? の主役級「本格味」が楽しめるように。

今回は「あえて冷凍食品を選びたい!」と思うほどの本格派6点をご紹介します。


1.えびの存在感に驚愕「海老肉焼売」
2.執念が生んだ本格派「冷凍 日清本麺 こくうま醤油ラーメン」
3.シェフ直伝の技あり製法「あおり炒めの焼豚炒飯」
4.まるで揚げたての食感「極上ヒレかつ」
5.本場の真髄ここにあり「丹念仕込み 本場さぬきうどん」
6.特別なディナーにも最適「シェフの厨房®低温調理製法 デミグラスハンバーグ」

海老肉焼売

味の素冷凍食品「海老肉焼売」味の素冷凍食品 429円(編集部調べ)
パッケージの記載どおり〈ブリッ〉とした大ぶりのえびがごろり。ほかにもいかや帆立てだしなどを使い、しっかりとした食べごたえと飽きのこない味わいを両立。「有名中国料理店のシェフに取材を重ねて開発。海鮮の風味があとを引く、上品なおいしさが自慢です」(味の素冷凍食品 製品戦略部 多田裕之介さん)。


冷凍 日清本麺 こくうま醤油ラーメン

日清食品冷凍「冷凍 日清本麺 こくうま醤油ラーメン」日清食品冷凍 298 円(編集部調べ)
製麺の配合条件、ゆで時間、麺の厚みのわずかな違いによる変化まで、あらゆるパターンを検証して作り上げたおいしさに脱帽。「ラジオ番組とのコラボ企画で生まれた食べ方もおすすめ。まるごとのツナ缶、青じその葉、白ごまを加えた、うまみ豊かでさわやかな味わいの一杯です」(日清食品冷凍 担当 國井結花さん)。


あおり炒めの焼豚炒飯

マルハニチロ「あおり炒めの焼豚炒飯」マルハニチロ 468 円(編集部調べ)
当時の開発担当者が、約1カ月「赤坂璃宮」で修業。譚さんの具材投入のタイミングや鍋の温度などを詳細にデータ化し、その工程を再現できるマシンを開発! 〈あおり炒め〉によるふっくらと香ばしいご飯、特製だれでじっくり焼き上げた焼き豚など、こだわりがぎっしり。


極上ヒレかつ

ニチレイフーズ「極上ヒレかつ」ニチレイフーズ 328円(編集部調べ)
形状の違う2種のパン粉をブレンドし、衝撃のサクサク感を実現。専門店同様、肉の下ごしらえもていねいに行い、一晩ねかせることで、箸でも切れる柔らかさに。玉ねぎと希釈しためんつゆ、卵、ひれカツを順にレンチンしてご飯にのせれば、簡単ひれカツ丼ができ上がり。


丹念仕込み 本場さぬきうどん

テーブルマーク「丹念仕込み 本場さぬきうどん」テーブルマーク 397 円(編集部調べ)
押し返すようなコシ、つるんとしたのどごし、小麦本来の豊かな香り……黄金のパッケージに包まれた、ワンランク上の逸品。厳選した国産小麦粉を使い熟成させた生地を、包丁で太めの乱切りにするなど、本場の職人技をリアルに再現。もうほかの冷凍うどんには戻れない⁉


シェフの厨房®低温調理製法 デミグラスハンバーグ

日本ハム冷凍食品「シェフの厨房®低温調理製法 デミグラスハンバーグ」日本ハム冷凍食品 398 円(編集部調べ)
肉のうまみがあふれる超本格的なハンバーグが、レンチンするだけで完成。鉄板で焼き上げた香ばしさと、フォンドヴォーと自家製の牛スープで仕込むデミグラスソースのこくがあいまって、もはや手作り超え? なおいしさ。これで400 円以下なんて、リーズナブルすぎる!


「本格味」の冷凍食品を取り入れれば、食卓の充実度がぐぐっと上がること間違いなし!
ぜひ毎日の食事や特別な日のおもてなしに活用してみて。

『オレンジページ』2022年10月17日号より)

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取材・文/唐澤理恵 編集部・渥美 撮影/澤木央子 調理・スタイリング/下條絵美

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