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うどんだけじゃない！美味しいから取り入れたい冷凍食品おすすめ6選

2022.11.17

本格味の冷凍食品6選

「本格味」の冷凍食品6選を写真で一気にチェック！

冷凍食品の進化が止まらない！

数年前までは、時間がなかったり、もう一品が足りなかったりするときに助かる、毎日の料理の名脇役、助け船的存在だった冷凍食品ですが、各メーカーの技術向上や商品改良などの企業努力によって、いまや手作り顔負け？　いやいや、お店超え！？　の主役級「本格味」が楽しめるように。

今回は「あえて冷凍食品を選びたい！」と思うほどの本格派6点をご紹介します。

1．えびの存在感に驚愕「海老肉焼売」
2．執念が生んだ本格派「冷凍日清本麺こくうま醤油ラーメン」
3．シェフ直伝の技あり製法「あおり炒めの焼豚炒飯」
4．まるで揚げたての食感「極上ヒレかつ」
5．本場の真髄ここにあり「丹念仕込み本場さぬきうどん」
6．特別なディナーにも最適「シェフの厨房®低温調理製法デミグラスハンバーグ」

海老肉焼売

味の素冷凍食品　429円（編集部調べ）
パッケージの記載どおり〈ブリッ〉とした大ぶりのえびがごろり。ほかにもいかや帆立てだしなどを使い、しっかりとした食べごたえと飽きのこない味わいを両立。「有名中国料理店のシェフに取材を重ねて開発。海鮮の風味があとを引く、上品なおいしさが自慢です」（味の素冷凍食品製品戦略部多田裕之介さん）。

冷凍日清本麺こくうま醤油ラーメン

日清食品冷凍　298 円（編集部調べ）
製麺の配合条件、ゆで時間、麺の厚みのわずかな違いによる変化まで、あらゆるパターンを検証して作り上げたおいしさに脱帽。「ラジオ番組とのコラボ企画で生まれた食べ方もおすすめ。まるごとのツナ缶、青じその葉、白ごまを加えた、うまみ豊かでさわやかな味わいの一杯です」（日清食品冷凍担当國井結花さん）。

あおり炒めの焼豚炒飯

マルハニチロ　468 円（編集部調べ）
当時の開発担当者が、約1カ月「赤坂璃宮」で修業。譚さんの具材投入のタイミングや鍋の温度などを詳細にデータ化し、その工程を再現できるマシンを開発！　〈あおり炒め〉によるふっくらと香ばしいご飯、特製だれでじっくり焼き上げた焼き豚など、こだわりがぎっしり。

極上ヒレかつ

ニチレイフーズ　328円（編集部調べ）
形状の違う2種のパン粉をブレンドし、衝撃のサクサク感を実現。専門店同様、肉の下ごしらえもていねいに行い、一晩ねかせることで、箸でも切れる柔らかさに。玉ねぎと希釈しためんつゆ、卵、ひれカツを順にレンチンしてご飯にのせれば、簡単ひれカツ丼ができ上がり。

丹念仕込み本場さぬきうどん

テーブルマーク　397 円（編集部調べ）
押し返すようなコシ、つるんとしたのどごし、小麦本来の豊かな香り……黄金のパッケージに包まれた、ワンランク上の逸品。厳選した国産小麦粉を使い熟成させた生地を、包丁で太めの乱切りにするなど、本場の職人技をリアルに再現。もうほかの冷凍うどんには戻れない⁉

シェフの厨房®低温調理製法デミグラスハンバーグ

日本ハム冷凍食品　398 円（編集部調べ）
肉のうまみがあふれる超本格的なハンバーグが、レンチンするだけで完成。鉄板で焼き上げた香ばしさと、フォンドヴォーと自家製の牛スープで仕込むデミグラスソースのこくがあいまって、もはや手作り超え？　なおいしさ。これで400 円以下なんて、リーズナブルすぎる！

「本格味」の冷凍食品を取り入れれば、食卓の充実度がぐぐっと上がること間違いなし！
ぜひ毎日の食事や特別な日のおもてなしに活用してみて。

（『オレンジページ』2022年10月17日号より）

取材・文／唐澤理恵　編集部・渥美　撮影／澤木央子　調理・スタイリング／下條絵美