
2016.07.18
暑さが厳しい季節は、冷たい麺がおいしいですよね。でも、偏った食生活を送っていては、暑さに勝てません。紫外線や夏疲れに強い体をつくるため、野菜もたっぷり摂らなければ!!
ということでおすすめなのが、サラダを食べる感覚で、ヘルシーにそうめんを食べられる「サラダ麺」。
どんなに疲れた帰った日でも、手間なく簡単に作れますよ~。
「水菜と温玉の豆乳サラダそうめん」を例にご紹介します。
まず、そうめんをゆでます
ここに、加熱のいらない野菜(ここでは水菜、貝割れ)と、めんつゆベースで簡単に作れる豆乳ドレッシングとあえます。
たったこれだけで完成!短時間でつくれるので、疲れて帰ってきた日の晩ごはんにも重宝します。
野菜たっぷりサラダ麺で、この暑さを乗り切りましょう!
料理/藤井恵、撮影/岡本真直、文/編集部・前田
(『オレンジページ』2016年8月2日号より)
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