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2016.07.18
暑さが厳しい季節は、冷たい麺がおいしいですよね。でも、偏った食生活を送っていては、暑さに勝てません。紫外線や夏疲れに強い体をつくるため、野菜もたっぷり摂らなければ！！
ということでおすすめなのが、サラダを食べる感覚で、ヘルシーにそうめんを食べられる「サラダ麺」。
どんなに疲れた帰った日でも、手間なく簡単に作れますよ～。
「水菜と温玉の豆乳サラダそうめん」を例にご紹介します。
まず、そうめんをゆでます
ここに、加熱のいらない野菜（ここでは水菜、貝割れ）と、めんつゆベースで簡単に作れる豆乳ドレッシングとあえます。
たったこれだけで完成！短時間でつくれるので、疲れて帰ってきた日の晩ごはんにも重宝します。
野菜たっぷりサラダ麺で、この暑さを乗り切りましょう！
料理／藤井恵、撮影／岡本真直、文／編集部・前田
（『オレンジページ』2016年8月2日号より）
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