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夏こそ野菜を!「そうめん」を究極の〈栄養フード〉にする方法とは・・・!?

2016.07.18

暑さが厳しい季節は、冷たい麺がおいしいですよね。でも、偏った食生活を送っていては、暑さに勝てません。紫外線や夏疲れに強い体をつくるため、野菜もたっぷり摂らなければ!!

 

ということでおすすめなのが、サラダを食べる感覚で、ヘルシーにそうめんを食べられる「サラダ麺」。

どんなに疲れた帰った日でも、手間なく簡単に作れますよ~。

「水菜と温玉の豆乳サラダそうめん」を例にご紹介します。

 

まず、そうめんをゆでます

 

ここに、加熱のいらない野菜(ここでは水菜、貝割れ)と、めんつゆベースで簡単に作れる豆乳ドレッシングとあえます。

 

たったこれだけで完成!短時間でつくれるので、疲れて帰ってきた日の晩ごはんにも重宝します。

野菜たっぷりサラダ麺で、この暑さを乗り切りましょう!

料理/藤井恵、撮影/岡本真直、文/編集部・前田
オレンジページ』2016年8月2日号より

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