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2020.12.29
なんて美しいおすしなの……！
こんなの、自宅では絶対にできないに決まってるわ！
そうお思いのみなさんに今回は、おうちでできる『華やかモザイクずし』の詰めかたをご紹介。
重箱をかしこく使ったおもしろいすごワザです。
ではでは、さっそくチャレンジ！
（1）
重箱にラップを敷き、4種類の具材を写真のように並べる。
この時、それぞれの具が、なるべくきれいな1/4の正方形になるように詰めるのがポイント。具材を選ぶ際も、彩りを考えて4種類の具をチョイスすると美しく仕上がります。
（2）
（1）の上にすしめしを全体に詰めてラップでふたをし、ターナーなどで表面が平らになるようにしっかり押し固める。そのまま冷蔵庫で30分ほど置き、なじませる。
（3）
（2）を重箱から出して上下を返し、ラップごと包丁で点線にそって4等分に切る。
（4）
次にラップをはずして実線にそってそれぞれ4等分にすると切りやすい。
（5）
一番上の写真のようにすしを重箱に詰めなおし、トッピングをのせる。
ふむふむ。
重箱の四角い形を利用したおもしろい方法でしょ？
4種類のすしを一気に仕上げられるのも、うれしいポイントです。
具材を変えて、こ～んなおしゃれな一皿にするのも粋！
マスターすればお正月だけでなく、一年中大活躍するワザですよ！
美しすぎる『華やかモザイクずし』の詰め方、ぜひぜひお試しあれ♪
料理／大島菊枝 撮影／佐々木美果 スタイリング／吉岡彰子
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