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2018.09.06
「安いし、おかずにも使えるし、とりあえず買う」という存在のちくわ。でも実はうまみと塩けがほどよくある、つまみ向きの優秀食材なんです。
いつもワンパターンになってしまう……という人に向け、ゆる～く作れちゃう簡単つまみレシピをお教えします。
まずは「詰めるだけ」。
例えばおなじみ「ちくわきゅうり」。たらこを一緒にＩＮすると、濃厚なたらことあっさりきゅうりで、ついあとを引く味に。
めんつゆと、青のりをからめた揚げ玉をＩＮすれば……揚げなくても、食べるとみんな大好き磯辺揚げの味に！
お次は「のせるだけ」。
縦半分に切ったちくわに、好きな具をのせるだけ。プチトマトやピザ用チーズをのせて。ゆずこしょうを効かせたアボディップをのせて。
極めつけはこちら。市販のポテサラをのせてパン粉をふり、トースターで焼けば……
ちくわにポテサラを詰めて揚げる、熊本のＢ級グルメ「ちくわサラダ」風がお手軽に。
これがまた、ビールに合う～！！ ただのせるだけなのに、見た目も楽しくなるのは、ちくわの形ならでは。
ラストは「チンするだけ」。
ちくわを薄切りにして、レンチンすれば……うまみ凝縮、カリッカリの歯触りが、何ともおいしい「ちくわチップス」に！ これ、一度食べ始めるとクセになる、危険なお味なんですよ～。カレー粉やゆかり、お家にあるドライハーブをまぶすのもおすすめです。
どれもこれも火を使わない、それこそ飲みながらでも作れちゃう、超絶簡単なゆるレシピばかり。今夜の晩酌のお供に「ちくわのゆるつまみ」、いかがですか？
料理／新谷友里江 撮影／広瀬貴子 文／編集部・小柳
（『オレンジページ』2018年9月17日号より）
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