close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
オレンジページ☆デイリー

オレンジページ☆デイリー 気になるTopicsを毎日お届け!!

煮る時間わずか30分で驚異の柔らかさ！【夏のさっぱり角煮】のススメ

2018.08.06

すべての画像を⾒る

ビールにも、白いご飯にもよく合うし、家族のウケもいい。通年人気の「豚の角煮」。

でも正直この暑さの中、長時間キッチンに立つのは、何としても避けたい（必死）……！！

そんな熱～い声にお応えし、考えちゃいました。その名も「夏のさっぱり時短角煮」。

通常下ゆでだけでも数時間、下手したら半日はかかる豚の角煮が、なんと煮る時間わずか30分で、驚くほど柔らかにできちゃうんです！

秘密は、「酢」と「玉ねぎ」で煮ること。

　　　　

酢の力で、煮る時間が短時間でも肉が柔らかく、生の玉ねぎで煮汁に甘みととろみをつけるから、味もよくなるんです。

ちなみに、煮ていく内に酢の酸味は飛ぶので、つんとしません。
ご飯が進む定番の甘辛味なのに、酢のおかげで後味はさっぱりなので、食べ飽きないのも高ポイント★まさに、夏にぴったりの味わいなんですよ～。

そうそう、仕上げの薬味はぜひどっさりと！

シャキシャキの歯触りとさわやかな香りで、角煮といっしょに頬張ると、口の中がいっそう「夏味」になります。大根おろしや、せん切りしょうがをたっぷりのせても、おいしいんですよ～。

暑～い夏こそ食べたい「さっぱり時短角煮」、ぜひお試しくださいね！

料理／堤人美　撮影／木村 拓（東京料理写真）　文／編集部・小栁

（『オレンジページ』2018年8月17日号より)

関連タグでほかの記事を見る

SHARE

ARCHIVESこのカテゴリの他の記事

もっと見る

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ4/2号

最新号

2023年3月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
3/14～4/4

健康系オイル配合のカップ入りスープ「MCT SOUP」2種をプレゼント！

  • #食
もっと見る