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朝5分でお弁当が完成するなんて…『タンドリーチキン弁当』はまとめ冷凍でラクチン！

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朝5分でお弁当が完成するなんて…『タンドリーチキン弁当』はまとめ冷凍でラクチン！

2025.04.06

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忙しい朝のお弁当作りをぐっと楽にしてくれる、冷凍ミールキット。前もって仕込んでおけば、朝は5分加熱するだけで手の込んだ一品が完成します。

今回ご紹介する『タンドリーチキン弁当』は、ヨーグルト入りのたれで漬け込むことで、鶏肉がふっくら柔らかな仕上がりに。
4袋分作れるので、お弁当はもちろん、ふだんの食事にも大活躍です！

『タンドリーチキン弁当』のレシピ

タンドリーチキンの材料（1人分×4回分・冷凍）

鶏胸肉（皮なし・小）……2枚（約400g）
赤パプリカ……2個（約300g）

〈A〉
プレーンヨーグルト……大さじ2×4
トマトケチャップ……大さじ1/2×4
カレー粉……小さじ1/2×4
塩……小さじ1/3×4
オリーブオイル……小さじ1×4

その他の材料（1人分・当日）

ご飯（詰めておく）……適宜

塩もみにんじんのチーズ風味（下記材料・作り方参照）……全量

作り方

【冷凍】
（1）パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、小さめの一口大に切る。鶏肉は幅1cmほどの一口大のそぎ切りにする。

（2）小さめの冷凍用保存袋※4枚に、〈A〉を1/4量ずつ入れて混ぜ、（1）を1/4量ずつ加える。空気を抜きながら口を閉じ、調味料をもみ込んで薄く平らに整え、冷凍庫に入れる。
※横17×縦14cmのものを使用

POINT
約1カ月保存できるから、まとめ仕込みが◎！

【当日】

（3）流水で少し溶かす

凍ったままの保存袋に流水をかけ、少し溶かしてから半分に割る。こうすると、具材が取り出しやすくなる。

POINT
手で半分に割れたらOK！

（4）ふたをして蒸し焼きに

フライパンに並べ入れ、水大さじ1をふる。ふたをして強めの中火で5分ほど蒸し焼きにし、ふたを取って汁けがなじむまで30秒～1分混ぜる。塩もみにんじんとともにご飯にのせる。

POINT
加熱後に汁けが多めに出ることが。ご飯にのせる前に、かるく汁けをきってくださいね。

『塩もみにんじんのチーズ風味』のレシピ

材料（1人分）

にんじん（皮をむいてせん切り）……1/3本（約50g）
塩……ひとつまみ
粉チーズ……小さじ1/2

作り方

（1）にんじんに塩をふる

切ったにんじんに塩をふり、ざっと混ぜて3分おく。

（2）水けを絞る

にんじんをぎゅっともみ混ぜ、水けをしっかり絞る。

（3）粉チーズを加えてあえる

粉チーズを加えてさっとあえる。

すでに味が決まっているから、バタバタしがちな朝でも迷わず調理できるのがうれしいポイント。
忙しい日のお弁当やごはん作りに、ぜひ活用してみてくださいね！

（『オレンジページ』2025年4月2日号より）

料理／市瀬悦子　撮影／木村拓（東京料理写真）　スタイリング／阿部まゆこ　文／池田なるみ

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