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高たんぱく質の最強温活スープ『レタスとじゃこのスープ』レシピ【包丁いらずで時短】

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高たんぱく質の最強温活スープ『レタスとじゃこのスープ』レシピ【包丁いらずで時短】

2025.02.17

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じゃこのうまみがたっぷり溶け込んだ、栄養満点の具沢山スープ。

たんぱく質がとれるじゃこに、ミネラル豊富なわかめ。食物繊維やビタミンを含む野菜も加えて、仕上げにEXVオリーブオイルを回しかければ、食べ応えがありつつ、温め効果も抜群です。

包丁いらずで手軽に作れるから、洗いものも減らせますよ。

『レタスとじゃこのスープ』のレシピ

材料（2人分）

レタスの葉……2枚（約120g）
ちりめんじゃこ……20g
ミニトマト……8個
カットわかめ（乾燥）……大さじ1/2（約2g）
だし汁……2カップ
めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1
EXVオリーブオイル……小さじ2～3
塩……少々

作り方

（1）レタスは一口大にちぎる。ミニトマトはへたを取る。

（2）鍋にだし汁、めんつゆ、ミニトマトを入れて中火にかけ、沸騰したらレタス、わかめを入れてさっと煮て火を止め、塩で味をととのえる。器に盛り、じゃこをのせ、オリーブオイルを等分に回しかける。

ちりめんじゃこは、しらす干しよりも高たんぱくで、栄養補給にぴったり。食物繊維が豊富なレタスは、加熱するとかさが減るので、お好みで増やすのもおすすめです。

まだまだ寒いこの季節。手軽に作れる温活スープで、体の中からほっこり温まりましょ。

料理／みないきぬこ　撮影／三村健二　スタイリング／片山愛沙子　文／池田なるみ

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