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トマトは断然「まるごと冷凍」がシャリうま！冷凍方法＆食べ方アイディアを紹介

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トマトは断然「まるごと冷凍」がシャリうま！冷凍方法＆食べ方アイディアを紹介

2024.08.20

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ピチピチな真っ赤なトマト。まとめ買いしたけど、気づいたらシワシワになっていたり、使い切れなかった……なんてことありますよね。

じつは、みずみずしいトマトは鮮度の高いうちにまるごと冷凍するのがよし！　冷蔵庫にそのまま置いておくよりも、断然便利でシャリうまです。

いつもと違った食感のトマトを、ぜひお楽しみください♪

トマトの「まるごと冷凍」のやり方・使い方のコツ

トマト、ミニトマトのどちらもへたを取ってからよく洗い、水けを拭いて保存袋に入れ冷凍。凍ったまま使ったり短時間で調理すれば、水が出にくくなり、べちゃっとした仕上がりを防ぎます。

さて、ここからは、冷凍トマトの食べ方アイディアをご紹介。さっそく、どうぞご覧ください！

『フローズンミニトマトのレモンマリネ』のレシピ

材料と作り方（2人分）

冷凍ミニトマト8個はさっと水にくぐらせて表面を溶かし、皮をむく。ボールにオリーブオイル、レモン汁、はちみつ各大さじ1/2を混ぜ、ミニトマトを加えてあえる。20分ほどおいたら食べごろ。

『ふわふわトマトのぶっかけそうめん』のレシピ

材料と作り方（2人分）

めんつゆ（3倍濃縮）1/4カップ、水1/2カップ、酢、ごま油各大さじ1を混ぜてたれを作る。冷凍トマト1個はすりおろす。器2つにゆでたそうめん2束、たれを1/2量ずつ入れ、すりおろした冷凍トマト、青じその葉のせん切り2枚分を1/2量ずつのせて混ぜながらいただく。

POINT
すりおろすのがめんどうな場合には、包丁で乱切りにしてもOK。

シャリシャリとした食感と冷たさは、暑い日にぴったり。一度食べるとハマること間違いなしです。
トマトがたくさん手にはいった日は、迷わず冷凍してみてくださいね～！

料理／しらいのりこ（ごはん同盟）　撮影／寺澤太郎　スタイリング／池水陽子　文／池田なるみ

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