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2017.11.27
体あたため効果が抜群な「しょうが」。少量で効果を発揮するので、毎日少しずつとりつづけるのが、体をぽかぽかにキープするコツのよう。
そこでオレペが提案するのは、自家製「しょうがジャム」。
ジャムにしてホットドリンクに加えると、気軽に続けられるのでオススメ。
辛みを抑える作り方にすれば、さらに続けやすさ満点です！
まずは、皮つきしょうがをぬらしたペーパータオルで包んで、1～2分レンジ加熱を。
粗熱をとったら、皮ごとすりおろして……
はちみつと煮て、レモン汁を加えて完成。
できたてはゆるめの仕上がりですが、冷蔵庫で冷やせばジャムのようなとろみが出るのでご安心を。
作るポイントは3つ。
その1：皮つきのまま使う
しょうがの体を温めてくれる成分は、皮と身の間に豊富。かたまりのまますりおろして、効果をまるごといただきます。
その2：蒸してから使う
生しょうがをすりおろして煮ると、温め効果の高い成分に効率よく変化しません。煮る前に、まずかたまりのまま蒸すのがベスト！ 辛みも抑えられます。
その3：味ははちみつ＆レモンで整える
はちみつには体の調子を整える効果があり、レモンの白い部分には血流をよくする効果が。どちらもしょうがの辛みを感じにくくしてくれるうえ、温め効果にも貢献してくれます。
これで、体の内側からぽかぽかになれる「しょうがジャム」ができ上がり。お湯割りはもちろん、ミルクティに入れると、簡単にチャイ風になっておいしいんですよ～！
ほかにも、ホットミルクに入れたり、
ホットワインに入れてサングリア風にしたり。
冷え症の予防＆改善、体温があがることで免疫力アップにもつながりますよ。「しょうがジャム」で冷えにくい体を手に入れて、寒さを乗り切って！
料理／大島菊枝、撮影／市原慶子、文・編集部／馬場
（『オレンジページ』2017年12月2日号より）
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