辛すぎない！ 自家製「しょうがジャム」でぽかぽか生活を。

体あたため効果が抜群な「しょうが」。少量で効果を発揮するので、毎日少しずつとりつづけるのが、体をぽかぽかにキープするコツのよう。

そこでオレペが提案するのは、自家製「しょうがジャム」。

ジャムにしてホットドリンクに加えると、気軽に続けられるのでオススメ。
辛みを抑える作り方にすれば、さらに続けやすさ満点です！

まずは、皮つきしょうがをぬらしたペーパータオルで包んで、1～2分レンジ加熱を。

粗熱をとったら、皮ごとすりおろして……

はちみつと煮て、レモン汁を加えて完成。

できたてはゆるめの仕上がりですが、冷蔵庫で冷やせばジャムのようなとろみが出るのでご安心を。

作るポイントは3つ。

その1：皮つきのまま使う
しょうがの体を温めてくれる成分は、皮と身の間に豊富。かたまりのまますりおろして、効果をまるごといただきます。

その2：蒸してから使う
生しょうがをすりおろして煮ると、温め効果の高い成分に効率よく変化しません。煮る前に、まずかたまりのまま蒸すのがベスト！ 辛みも抑えられます。

その3：味ははちみつ＆レモンで整える
はちみつには体の調子を整える効果があり、レモンの白い部分には血流をよくする効果が。どちらもしょうがの辛みを感じにくくしてくれるうえ、温め効果にも貢献してくれます。

これで、体の内側からぽかぽかになれる「しょうがジャム」ができ上がり。お湯割りはもちろん、ミルクティに入れると、簡単にチャイ風になっておいしいんですよ～！

ほかにも、ホットミルクに入れたり、

ホットワインに入れてサングリア風にしたり。

冷え症の予防＆改善、体温があがることで免疫力アップにもつながりますよ。「しょうがジャム」で冷えにくい体を手に入れて、寒さを乗り切って！

料理／大島菊枝、撮影／市原慶子、文・編集部／馬場
（『オレンジページ』2017年12月2日号より）