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レンチン4分、ひき肉100gでできる！『レンチンキーマカレー』の時短レシピ【1人分ランチに】

2024.06.09

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1人ランチや家族が不在の夕ご飯は、パパっとおいしく作りたいですよね。そんなとき、ひき肉100gがあれば、レンチンでワンプレートごはんが作れます！　加熱時間はなんと4分！　まずはシンプルなキーマカレーをお試しあれ。

『レンチンキーマカレー』のレシピ

材料（1人分）

合いびき肉……100ɡ
玉ねぎのみじん切り……1/2個分（約100ɡ）

〈A〉
水……大さじ2
トマトケチャップ……大さじ1
中濃ソース……大さじ1/2
カレー粉……小さじ2
小麦粉……小さじ1
塩……小さじ1/4
こしょう……少々

温かいご飯……どんぶり1杯分（約200ɡ）
あればきゅうりのピクルス……適宜


作り方

（1）
口径18㎝の耐熱のボールにAを混ぜ合わせる。レンチン加熱は水分がとばないので、とろみをつけるための小麦粉を加えるのがコツ。
（2）
ひき肉、玉ねぎを加えてさっくりと混ぜる。ボールの側面にそうようにスプーンで薄く広げる。

（3）
ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で４分加熱する。ラップは必ず両わきにすきまをあけておくこと。加熱後は熱いので、やけどに注意して。
（4）
ラップをはずし、とろみがつくまで全体をよく混ぜる。野菜から水分が出るので、スプーンでよく混ぜます。初めはシャバシャバしていますが、すぐにとろみが出ます。器にご飯を盛ってカレーをかけ、あればピクルスを添える。

調味料を量るのはちょっとめんどうですが、使うのは耐熱のボールひとつだけ。なにしろ洗いものが少ないのはラクチンです。

（『オレンジページ』2024年6月17日号より）

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料理／新谷友里江　撮影／髙杉 純　スタイリング／深川あさり　文／編集部・新関　

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