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レンチン1回で全おかず完成！『鮭のごまみそ弁当』のレシピ

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レンチン1回で全おかず完成！『鮭のごまみそ弁当』のレシピ

2024.03.16

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何かと時間の要る朝。バタバタしたり、うっかり寝坊をして、「お弁当をつくる時間が足りない……！」ということってありますよね。そんな日は、簡単レンチン調理にお任せ！
メインのおかずは2品なのに大満足！　こくのあるごまみそをメインの鮭にたっぷり塗って、ボリューム感のある和風弁当に仕上がります。

『鮭のごまみそ弁当』のレシピ

鮭のごまみその材料

甘塩鮭の切り身……1切れ（約100g）

〈A〉
白すりごま……小さじ1
片栗粉…… 小さじ1/4
酒…… 小さじ1
みそ…… 小さじ1/2 　　

いんげんのおかかあえの材料

さやいんげん……100g 　

〈B〉　　
しょうゆ……小さじ1 　　
削り節……1/2パック（約1g）

ご飯
梅干し

作り方

（1）いんげんはへたを切って、長さ3cmに切る。耐熱容器に入れ、〈B〉を順に入れてふたをのせる。

（2）小さいボールに〈A〉を混ぜる。耐熱皿に鮭をのせ、〈A〉を上面全体に均一に塗り、ラップをふんわりとかける。

（3）（1）、（2）を電子レンジ（600W）に入れて4分加熱し、そのまま1分おいて蒸らす。いんげんを混ぜて、水けをきる。弁当箱にご飯とおかず2品を詰め、ご飯に梅干しをのせて完成～！

ごまみそのコクでご飯がすすむ……！

鮭に食べ応えがあるので、おかずが2品でも満足できるお弁当。さやいんげんの鮮やかなグリーンと赤い梅干しがアクセントとなって、ふたを開けた時に見栄えしますよ♪

料理／藤井恵　撮影／高杉純　スタイリング／しのざきたかこ　文／池田なるみ

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