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「だいどこ道具 ツチキリ」のおしゃべりな台所道具たち

2021.11.22

東京は吉祥寺、井の頭公園のほど近くに「だいどこ道具 ツチキリ」という小さな台所道具のお店があります。店主の土切敬子さんによって厳選された器や調理道具、布小物が所狭しと並ぶ店内。


商品ひとつひとつに、使った人にしか書けないリアルな実感コメントがついていて、読んでいるだけで楽しい!

そうなのです、この店で販売されているのは、すべて土切さんが使用したうえで選んだものばかり。だから使い心地についてとことん詳しく教えてもらえますし、どんな切れ味か、本当に液だれしないのか(!)などを試させてもらうこともできます。

●シンデレラフィットを見つけるのが喜び



「お客さまに道具を説明するときに『これとこれを組み合わると便利ですよ』と、メーカーの人も知らないようなオリジナルの組み合わせを見つけることにこれ以上ない喜びを感じるタイプ」と語る土切さん。たとえば写真中央のガラスのティーポットは、中のステンレスの茶こしもガラスのふたもすべて別々のメーカーのものです。ほかにも、まったく異なるメーカーの、ガラスボウルとステンレスのざるとトレーがぴたっとスタッキングされていたり、パスタ鍋と裏ごし器がいっしょに売られていたり(なぜ?笑)。

ぱっと見ではわからないのですが、話を伺うと、長年主婦として台所仕事をしてきた目線からの、理にかなった提案になっているのです。組み合わせることで新しい使い方が生まれ、楽しみが広がる……、そんな発見に満ちているのが「だいどこ道具 ツチキリ」の魅力です。


このにんじんしりしり器とピーラーも、土切さんが惚れ込んだもの。このふたつを使ってキャロットラペを作ると、味のなじみ具合とシャキシャキ食感がイイ感じなんですって!

●知る人ぞ知る人気店「だいどこ道具 ツチキリ」の魅力が一冊の本に




そんな「だいどこ道具 ツチキリ」の魅力が一冊の本になりました!
道具店を始めたきっかけや、自宅を改装してお店にした苦労、10年以上大切に使っている道具についてなどが美しい写真とともに語られています。
パスタ鍋と裏ごし器がなぜいっしょに売られているかも、ぜひチェックしてみてください(笑)。

●人気Youtuber奥平さんもツチキリの常連さん


この本の帯を書いてくれたのは、YouTubeチャンネル「OKUDAIRA BASE」で、料理やDIY、物選びなど暮らしを楽しむ配信が人気の奥平さん。店がオープンして以来の常連さんだそうで「土切さんに道具のことを一きくと十返ってくる(笑)」と。本書でも、台所道具について語り合っていただいています。


店には、奥平さんがデザインした商品を扱うコーナーも。

オレンジページ通販では、この本の刊行を記念して、本と上記で紹介したスターライオンのしりしり器、ヨシタ手工業デザイン室のピーラーの3点をセットにして限定発売します。少し気合いのいる「せん切り」が楽しくなる道具たちです。土切さんおすすめのキャロットラペをぜひ作ってみてください!

また、この刊行を記念してCooking編集部のインスタアカウント(@orangepagecooking)で「だいどこ道具 ツチキリ」店内からのインスタLIVEを行いました! 土切さんによるキャロットラペの実演も行っています! 動画もぜひチェックしてください。

撮影/竹之内祐幸(4枚目) 文/通販担当・ヒラオ

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