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豆乳抹茶シャーベット

豆乳を使ったあっさり味のシャーベット。カロリー控えめのヘルシーなおやつです。

料理:

撮影:

豆乳抹茶シャーベット
  • 熱量 81kcal(1/6量)

材料 (作りやすい量)

  • 豆乳(成分無調整) 1と1/2カップ
  • 抹茶 10g
  • グラニュー糖または上白糖 80g
  •  1/2カップ

作り方

ボールに抹茶、グラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら泡立て器などで練り混ぜる。
豆乳を加えてよく混ぜ、ペーパータオルを敷き込んだ万能こし器を通しながら保存容器(冷凍可能なもの)に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
半分くらい固まったところで一度取り出し、フォークまたはスプーンで空気を含ませるようによく混ぜる。これを2~3回繰り返して、完全に冷やし固める。

※シャリッとした食感を残すために、冷やし固める際に混ぜすぎないのがポイントです。
半分くらい固まったところで一度取り出し、フォークまたはスプーンで空気を含ませるようによく混ぜる。これを2~3回繰り返して、完全に冷やし固める。

※シャリッとした食感を残すために、冷やし固める際に混ぜすぎないのがポイントです。

レシピ掲載日:2014.7.24


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