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4品
レモンの皮としょうががベースのさわやかなスープ。淡泊なえびにピリリとした辛みがよく合います。
主材料：えび マッシュルーム たけのこ
みそベースのスープに辛みと酸みを効かせたトムヤムクン風。温かいそうめんで胃腸を元気に！
主材料：えび きくらげ たまねぎ
辛くて甘酸っぱいスープ、トムヤムクンに麺をプラス。スープで麺をゆでてとろみをつけます。
主材料：えび たまねぎ きくらげ
おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ レタス マッシュルーム
表面がカリッと香ばしい里いもとベーコンに、すりおろしたふわふわの羊乳製のチーズ、ペコリーノ・ロマーノDOPがよく合います。
主材料：チーズ 里芋 べーコン
タイの代表的なスープ「トム・ヤム・クン」のように、ほどよい酸味と辛みをきかせて、めし上がれ。
主材料：干ししいたけ 豆腐 たけのこ
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