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香ばしく焼いた鶏肉ととろとろのなすを、ご飯がすすむこってり味でまとめます。こくのあるバターの風味に食欲をかきたてられますよ！
料理： 藤井恵
撮影： 鈴木泰介
熱量 372kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
・なすはへたを切って縦半分に切り、縦に5mm間隔で切り込みを入れ、長さを半分に切る。
・鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をすり込む。
・みそだれの材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすと鶏肉をそれぞれ皮目を下にして並べ入れる。こんがりとするまで4分ほど焼き、裏返してさらに3分ほど焼く。
ペーパータオルで余分な油を拭き、みそだれとバター5g（小さじ1強）を加えて炒め合わせる。器に盛り、バター5gをちぎって散らす。
レシピ掲載日： 2020.5.2
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