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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉となすのみそバター炒め

香ばしく焼いた鶏肉ととろとろのなすを、ご飯がすすむこってり味でまとめます。こくのあるバターの風味に食欲をかきたてられますよ！

料理：

撮影： 鈴木泰介

鶏肉となすのみそバター炒め

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　1枚（約250g）
  • なす　3個（約300g）
  • みそだれ
  • 　みそ、酒　各大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 塩　こしょう　サラダ油　バター

熱量 372kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

下準備

    　

  • ・なすはへたを切って縦半分に切り、縦に5mm間隔で切り込みを入れ、長さを半分に切る。
    ・鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をすり込む。
    ・みそだれの材料を混ぜる。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすと鶏肉をそれぞれ皮目を下にして並べ入れる。こんがりとするまで4分ほど焼き、裏返してさらに3分ほど焼く。

  • ペーパータオルで余分な油を拭き、みそだれとバター5g（小さじ1強）を加えて炒め合わせる。器に盛り、バター5gをちぎって散らす。

レシピ掲載日： 2020.5.2

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