主菜
鶏肉となすのみそバター炒め
更新日 2025/6/17
撮影 鈴木泰介
香ばしく焼いた鶏肉ととろとろのなすを、ご飯がすすむこってり味でまとめます。こくのあるバターの風味に食欲をかきたてられますよ！
更新日 2025/6/17
- 費用目安
約320円
- カロリー
372kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉1枚
- なす3個
みそだれ
- みそ大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- バター
作り方
下準備
・なすはへたを切って縦半分に切り、縦に5mm間隔で切り込みを入れ、長さを半分に切る。
・鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をすり込む。
・みそだれの材料を混ぜる。
調理
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすと鶏肉をそれぞれ皮目を下にして並べ入れる。こんがりとするまで4分ほど焼き、裏返してさらに3分ほど焼く。
- 2
ペーパータオルで余分な油を拭き、みそだれとバター5g（小さじ1強）を加えて炒め合わせる。器に盛り、バター5gをちぎって散らす。
初出 オレンジページ 2020年5/2号